Şekeri bırakmak niye bu kadar zor?

Şekeri bırakmanın bu kadar zor olmasının sebebi, şekerin beyinde dopamini hızlıca yükseltmesi; yani aslında tatlıya değil, verdiği haz duygusuna bağımlı oluyorsun. Şekeri kesince vücudun yoksunluk yaşamasının nedeni de bu; tıpkı sigara bırakırken yaşanan huzursuzluk gibi, beyin “alıştığım mutluluk nerede?” diye tepki veriyor. Bunu aşmanın en kolay yolu bir anda tamamen bırakmak değil, kademeli azaltmak; önce gazlı içecekleri kesip, sonra hazır paketlileri bırakıp, en son çayı-kahveyi şekersiz yaparak ilerlemek çok daha sürdürülebilir oluyor. Tatlı isteği geldiğinde meyve, yoğurt, bitter çikolata gibi “daha az suçlu” seçeneklere yönelmek de yoksunluğu hafifletiyor. Bir hafta dayanırsan istek ciddi anlamda azalıyor çünkü beynin yavaş yavaş yeniden ayar yapıyor. Yani zor ama kesinlikle mümkün; mesele bedenin değil, alışkanlığın dönüşmesi.

Meyvelerden alabilirsin şeker ihtiyacını. Muz hurma kayısı elma. Ara öğünlerde tercih edebilirsin. İlk zamanlad zorlanırsında sonra alışır vucut. mesela bir kahve yap kendine yanına bir iki kate bitter çikolata. Bu şekildede az az ama kilo verilir.