Biber dolması en kolay şekilde nasıl yapabilirim? Canım biber dolması istedi.

Bence illa ki biber dolması yapacaksan biberler kurutulmuş biber olsun öyle olmayınca tadı çıkmıyor, biber çok kalın oluyor ve de tadını tuzunu uçuruyor. Kurutulmuş biber al, belli bir yumuşaklığa gelene kadar haşla ama tam haşlama ha sadece içini doldurabileceğin ölçüde olssun...

Dolma içine de gelince, kuru soğan, domatez, nane, maydonoz, sarımsak doğra, pirinçleri iki kez yıka, suyunu süzdükten sonra pirincin üzerine salça koyup doğradığın soğanla iyiiice soğanları ezerek salçayı pirince yedir. Sonra karabiber kimyon pul biber gibi baharatlarını da koy ve doğradığın diğer malzemeleri de ekle, ekşisini, tuzu azsa tuzunu ve tabi yağ koyacaksın. En önemlisi bir tane yumurta kır içine ve de nohut koy... İyice karıştırdıktan sonra haşladığın kuru biberleri doldur... Doldurduktan sonra dolmaların üzerini kapatacak şekilde ekşisi ve tuzu ayarlanmış suyu koy. Pişsin... Ayrıyeten tavada sarımsaklı nane yak ve dolma piştikten sonra üzerine dök. Bu da Arap usülü bir doolmadır. tadı harika oluyor. Yumurtaya alerjin yoksa ve nohut seviyorsan aklında bulunsun. Bu arada yumurta, pirinci toparlıyor, yoğun bir biçime getiriyor... Yapmışsındır şimdiye de kendi dolmanı, bu da dursun aklının bi köşesinde...:)

Dolmalık biberde pirinç ve et eşit koyulduğunda oldukça lezzetli oluyor. Biberleri ağzına kadar doldurma ki pirinçler şişecek..

Göz kararı yapıyorum genelde ama işte 2-3 top kıyma, rende domates, az bi' salça, soğan, maydanoz, tuz, kırmızı biber, karabiber, pirinç malzemeleri karıştır. Biberleri 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldur tencerede nane ve salçayı yağda çevir biraz, diz dolmaları (dik bir şekilde), koy suyunu oldu bitti :)))) Afiyet olsun