Dünya'nın En Pahalı Kahvesi

Millet olarak kahve’nin değerini hepimiz elbette çok iyi biliyoruz. Tabi ki aramız da sevmeyenler de olabilir. Buna rağmen kız istemeye gidildiğin de bile her damat adayı bir kez olsun kızların zevkle icra ettiği tuzlu kahvesine suratını ekşitmemek için kendini tutmuştur.

Kültürümüzün nimetlerin den sayılan bu Türk Kahvesi’ni bir kenara bırakıp, Dünya’nın en pahalı kahvesinin nasıl yapıldığına şahit olmak istemez misin?

Resim de gördüğünüz bir misk kedisidir. Bu kedi kilosu 950 TL olan, Dünya’nın en pahalı ve en az üretilen kahvesi’nin üretim aşamasına ön ayak olmaktadır. Bu misk kedisinin özelliği, en kaliteli kahve çekirdeklerini yemesiyle bilinir. Kopi Luwak adı verilen bu kahve’nin bu kadar pahalı ve kaliteli olmasının tek sebebi, misk dışkısından üretilmesidir. Yılda sadece 250 kilogram üretilen bu kahve’nin kalitesinin, midesin de bulunan enzimler dolayısıyla arttığı söyleniyor. Yediği kahve çekirdekleri; vücudun da bir tür fermantasyona uğrayıp, erime den vücuttan atılmaktadır.

Endonezya’nın çevresinde ki Sumatra adası ve çevresindeki adalar da bulunan kahve üreticileri, bu çekirdekleri işleyip Dünya ticaretine katmaktadır. Dışkıdan üretilmesine rağmen diğer kahve türlerin den daha az bakteri oranına sahip olduğu bilimsel araştırmalar sonucunda da kanıtlanmıştır.