Deneyince Pişman Olmayacağınız Bir Tat: Havuçlu Dolma Tarifi

Herkes merhaba😊

Havuclu dolma deyince ilk once kulaga biraz garip gelebilir ama begeneceginiz bir tat oldugunu düsünüyorum. Evde ne yemek yapsam diye düsünürken aklima dolma yapmak geldi, malzemeleri cikarirken araya havuc da karistirmisim. Sonra tekrar dolaba koymak istemedim. Malum pisecek olan havuc dolapta durmazmis😊😊

Bu soguk esprimden sonra gecelim tarifimize. Malzemeleri ben göz karari kullandim ama sizde damak tadiniza Gore artitip eksiltebilirsiniz.

-- ici icin;

1 büyük boy havuc

4 orta boy domates

1 büyük boy sogan

5-6 dis sarimsak

Arzu ettiginiz kadar maydanoz

2 bardak pirinc ya da bulgur

2 kasik salca

Kekik, nane, karabiber, pulbiber, kimyon, tuz

(Ben kiyma eklemedim ama sevenler ekleyebilir. Icindeki malzemeyi arzunuza Gore artirabilirsiniz)

Havuc, sogan, sarimsak ve domateslerimizi rendeliyoruz. Ardindan ic icin kullanacagimiz bulguru ya da pirinci ilave edip zeytin yaginda güzelce kavuruyoruz. Altini kapatmadan 5dakika kadar ònce baharatlarimizi ve salcamizi da ekleyip iyice özdestirdikten sonra biraz dinlenmesi icin birakiyoruz.

Ben dolma icin 2patates, 2patlican, 3kabak, ve yaprak tercih ettim. Ic dinlenirken hazirladigim dolmaliklarimi üzerinde biraz bosluk kalacak sekilde doldurup altini hafif yagladigim tencereye dizdim. Bosluk birakmaktaki amac pirinc ya da bulgurlar piserken sisecegi icin olusacak 'dikiz' ya da diger deyimle 'kuru' tadin olusumunu engellemek.

Sosu icin;

Ilik su, salca, tuz, limon

2bardak ilik Su ve 1 yemek kasigi salcaya az miktarda tuz ilave edip güzelce karistrdiktan sonra dolmalarin üzerine döküyoruz. Üstünü kapatmiyorsa biraz daha Su ilave edip istenilen seviyeye gelince limon suyumuzu da ekleyip üzerini bir tabak yardimiyla kapatiyoruz. 45 dakika sonra altini kapatip 10dakikaya demlenmeye biraktiktan sonra afiyetle yiyoruzz 😊😊

Umarim begenirsiniz. Sahsen biz ailecek bayildik 😊😊