Alman Pastası nasıl yapılır?

Bir akımdır gidiyor bu "Yaptım, nasıl olmuş?" tarifleri.. Ben de aranıza bir yerlere sıvışayım dedim. Bu yazacağım tarif, o kadar hafif ki. Hani pastanın yarısını yeseniz bile ikraham vermiyor. Yapıp yedirdiğim herkes de oldukça güzel olduğunu söylüyor.. Denemenizi tavsiye ederek ufaktan anlatmaya başlayayım:

PANDİSPANYA TARİFİ;

2 yumurta

1.5 çay bardağı şeker

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

3 çay bardağı un

1 tane kabartma tozu

ARASI İÇİN;

500 ml süt

1 yumurta

1 çay bardağı şeker

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tane vanilya

ÜZERİ İÇİN;

Pudra şekeri

GELELİM NASIL YAPILDIĞINA;

• Yumurta ve şekeri bir kaba alıp güzelce çırptıktan sonra üzerine süt, sıvı yağ da ekleyip onları da bir güzel harmanlıyoruz. Daha sonra unu ilave edip üzerine vanilyayı koyuyoruz ve bunları da çırpıyoruz.

• 26 cmlik bir tepsi kullanacaksanız tereyağlayıp un serpin ki yapışmasın. Eğer kelepçeli kalıp kullanacaksanız da pişirme kağıdı kullanmanızda yarar var.

• Karışımı tepsimize döküp, önceden hafifçe ısıttığımız 160°C deki fırınımıza yolluyoruz.

• Daha sonra herhangi bir tencereye süt, yumurta, şeker ve unu koyup fokur fokur kaynayasaya kadar karıştırıyoruz.

• Muhallebi kaynadıktan sonra ara sıra karıştırıp soğumasına yardım ediyoruz. Hafiften soğuduğunu farkedince içerisine tereyağı ve vanilyayı döküp şöyle bir karıştırıp rahat bırakıyoruz.

• Genelde pandispanyanın pişmesiyle, muhallebinin pişmesi hemen hemen aynı sürelerde oluyor. Yine de keki tam pişmeden fırından çıkarmamaya dikkat edin. Böyle sünger gibi olmuş, bastırınca parmağınız içine göçüyorsa, o pandispanya olmuş demektir.

• Pansidpanya soğuyunca tepsiden çıkarıp, büyük özen gösterilmesi gereken "ortasından ikiye ayırım" işlemini gerçekleştiriyoruz. Arasına muhallebiyi döküp diğer parçayla birleşim işlemini yaptıktan sonra pastamızı kendi haline bırakıyoruz.

• Servis edeceğiniz zaman üzerine pudra şekeri serpiştirip verebilirsiniz..

Geleneği bozmadan, Afiyet Olsun..