Hem Lezzetli ve Hem Sağlıklı: Mutfakta Kuralları Ben Koyarım

Bir markete gidip, aldığımız paketli gıdaların içinde ne olduğuna baktınız mı? Baksanız da birçok içeriği anlayamayacaksınız çünkü anlamak için kimya konusunda uzman olmak gerekiyor. Hal böyle olunca kısa bir süre önce "yeter kuralları ben koyarım" dedim ve beslenme alışkanlıklarımı değiştirdim. Bunu nasıl yaptım, sizinle paylaşmak istedim.

Alışverişimi güvendiğim yerden yaparım.

Zaman içinde herkes alışveriş yaptığı yerlerin ne kadar kaliteli ürün sattığını, fiyatların ne kadar dengeli olduğunu ve insani ilişkilerin nasıl olduğunu anlar. Ben de çok da farklı bir şey yapmıyorum elbette. Kasabımı, manavımı ve bakkalımı belirledim. Onlar beni biliyor, ben de onları biliyorum ve bildiğim bir başka şey var ki; hiçbir zaman sürprizle karşılaşmıyorum.

Tarife,ölçüye bakmam.

"Ay o, bu yemeğe koyulur mu?", "O tarifte 2 kaşıktan fazla kullanmamalısın." gibi kalıp cümleler beni bozuyor. Ben kendi tariflerimi, kendi ölçülerimle yapıyorum. Bazen gerçekten güzel sonuçlanmıyor; ama zaman içinde kendim ve sevdiklerim için en lezzetli yemeğe ulaşıyorum. Hem özgürlük hissini sonuna kadar yaşıyorum, hem de mükemmel yemekler yiyorum.

Paylaşmanın tadına varırım.

Paylaşmanın dünyanın en güzel duygusu olduğunun farkına bu yeni dönemimde vardım. Yemeğin lezzeti de paylaştığın birisi olduğunda kat be kat artıyor. Hiçbir şey yapamazsam, yemeğimi tam bitirmemeye özen gösteriyorum ve sokak hayvanları ile paylaşıyorum. Böylece birçok dört ayaklı arkadaşım da oluyor.

Dengeyi tutturmaya çalışırım.

Yasaklar, kısıtlamalar taban tabana karakterime aykırı. Dolayısıyla herhangi bir şeyin tamamen hayattan çıkarılması savunduğum bir şey değil. Eğer yaşamın tadını çıkartacaksam, her şeyi yemeliyim. Bu noktada sihirli hareket, her şeyin denge seviyesini bulmak. Bu seviye mevcut sağlık koşullarınızla, psikolojinizle, beğenilerinizle belirlenen bir oran. Ben de tam olarak bunu yapıyorum.

Ne pişirirsem içine sevgimi katarım.

Hemen klişe bir cümle kurdun demeyin. Çünkü bunu defalarca tecrübe ettim. Bir yemek pişirilirken ortama mutluluk hakimse o yemeğin daha lezzetli olduğuna inanıyorum. Bu inancım doğrultusunda da, hayatımın bu döneminde bu kuralı uyguluyorum. Size de şiddetle öneriyorum.

Sizin de mutfak kurallarınızı bekliyorum :)

Okuduğunuz için çok teşekkürler!