Şimdiye kadar gittiğiniz en iyi restoran hangisiydi, en çok hangi yemeğini beğendiniz?

Dostum harika bir soru! Bir şef olarak gezdiğim, tattığım o kadar çok lezzet var ki say say bitmez ama benim için yeri bambaşka olan bir yer var 👨‍🍳

İtalya’nın Napoli kentinde küçücük, salaş bir aile restoranına gitmiştim. Lüks değil ama buram buram tarih ve emek kokuyordu. Orada yediğim Margarita Pizza hayatımda tattığım en iyi şeydi! Hamurun fermente süresi (mayalanma süreci), odun ateşinin kokusu ve üzerindeki taze fesleğenin aroması resmen sanattı 🍕

Kendi mutfağımda da o sadelikteki devasa lezzeti yakalamak için hep o anı hatırlarım. Peki senin unutamadığın, "Bu lezzet başka bir şeydi" dediğin bir mekan veya yemek var mı?