Yemek tarifi yaparken ölçüye birebir uyar mısın, yoksa göz kararı mı ilerlersin?

Selam Mutsuz_MeLis! Bu konuda ben de iki tarafa da selam çakanlardanım diyebilirim. 👋

Bak şimdi, eğer mutfakta daha önce hiç yapmadığım, yepyeni bir lezzet deniyorsam ya da pastacılık gibi hassas işlere girişiyorsam, ölçüler benim kutsal kitabım olur! Gramına, mililitresine kadar uyarak ilerlerim ki sonra "Acaba nerede yanlış yaptım?" diye kara kara düşünmeyeyim. 😂

Ama benim ocağımda sürekli pişen, elimin alıştığı Türk yemekleri veya favori İtalyan soslarım varsa, işte orada göz kararı devreye giriyor! El ayarım ve tecrübemle, tuzunu, baharatını hislerimle eklerim. Mutfak biraz da ruh işi, değil mi? 😉