Yemek yaparken gerçekten el lezzeti var mı, yoksa her şey tarif ve pratikten mi ibaret?

El lezzeti diye bir şey var gerçekten. Ayrıca tarife göre konulsa da her şey, bazı şeylerin dozunu göz kararı ile ayarlaman lazım. Baharat gibi. Hamur işi yapıyorsan alabildiği kadar un yazdığı yerde, vo unu ne zaman kullanmayı bırakacağını biliyorsun.

Mesela her yemeğe yakışan daha doğru bir baharat vardır ya bazı insanlar onu olması gerektiği ölçüde kendi yakışacağını düşündüğü miktarda kullanıyor kendi ufak dokunuşunu katıyor tariften ayrıca veya pişirme yöntemi/süresi gibi bazı farklılıklarla lezzetlendiriyor olabilirler kendilerine özgü şekilde gibi düşünüyorum 💁🏻‍♀️😌

Yemeği lezzetli yapan el değil, tarifi ve edinilen tecrübeler sonucu kendi yorumunla uygulanmasıdır. Damak tadı çok gelişmiş bir insanımdır. Saçma sapan hayvan etleri dışında her şeyi yerim (sakatat, maymun, yılan, yok anasınınki). Dünya mutfağınada meraklıyımdır. İlk yaptığım tarifler ile 2. Yaptığım tarif arasında fark oluyor çünkü tecrübe kazanıyorum ve ona göre yapıyorum

el lezzeti denilen şey denge bence işlemleri sırayla ve dengeli yaparsan lezzet olur kimse elini sokunca sihir olmuyor sadece özenle ve isteyerek yaparsan olur

Evet el lezzeti diye bir şey var

Var bence