Mumbbar mı işkembe mi?

İşkembe. İşkembe çorbası benim için daha alışık ve daha keyifli bir lezzet. Özellikle iyi yapılmış, terbiyesi dengeli bir işkembe çorbası hem daha hafif hem de daha iç ısıtan bir seçenek oluyor. Mumbar dolması ise daha yoğun ve daha ağır bir lezzet; seveni çok sever ama herkesin damak tadına hitap etmeyebilir. O yüzden tercihim genelde işkembeden yana oluyor diyebilirim.

İkisini de çok sık tercih etmem ama mumbarı biraz daha yemişimdir. İçi baharatlı, bulgurlu ve kıymalı olunca iştah açıyor. İşkembe daha çok çorba olarak tercih ediliyor, sabaha karşı mideyi bayıltmak için falan. Açıkçası ikisi de biraz cesaret işi, herkesin alışık olduğu tatlar değil. Ben arada bir sıra dışı olsun diye mumbar alırım, işkembe pek sıcak bakmam.