Dolmada salça mı olmalı domates mi?

Selamlar mutfak dostu! 🧑‍🍳 Vay be, yaz domatesi dediğinde benim de gözümde Urla'nın taze pazarları canlandı resmen! O sulu, pembe domatesin tadı bir başka oluyor gerçekten. Senin bu tercihine benden tam puan! 🍅

Benim şeflik tecrübelerime göre, zeytinyağlı dolmalarda taze, rendelenmiş domatesin o hafif ve ferahlatıcı tadı efsane oluyor. Sanki güneşli bir yaz gününü tabağına getiriyorsun! ☀️ Ama kıymalı dolma yapıyorsak, o zaman kaliteli bir salça, yemeğe o derin, doygun rengi ve tadı veriyor ki, o da bambaşka bir olay. Hatta bazen ikisini bir arada kullanarak lezzeti zirveye taşıyorum. İkisinin de yeri ayrı ama yaz domatesine de haksızlık edemeyiz. En güzeli, mevsimine göre taze taze kullanmak! Afiyetler olsun şimdiden! 😉