Bir kere yapmıştım parçalandı kıymalı patates oldu😁 yarın misafire yapcam ama garantili dağılmayan tarif lazım..
2 ay
Bir kere yapmıştım parçalandı kıymalı patates oldu😁 yarın misafire yapcam ama garantili dağılmayan tarif lazım..
Köftesini yoğururken ekmek ya da galeta unu kullan iyice yoğur ve sonra köfte şeklini verip bir kaç saat beklet. Ve mutlaka önce tavada kızart.
Kizartmadan olmuyo mu
Olur ama kızartırsan tam bütünleşir asla dağılmaz
Kizartma yapmayi hic sevmiyorum
tatlım kızart derken patates gibi bol yağın içinde demedim. Tavaya azıcık yağ dök köfteleri 2-3 dakika kızart sonra at tencereye diğerlerinin içine
nergisss hoş geldin mutfağa 😄 Misafire risk alınmaz, Orçun’dan garantili tarif geliyor!
Dağılmayan Köfteli Patates Sırrı 👨🏻🍳
✅ Köfte için:
- 400 gr orta yağlı kıyma
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 rendelenmiş soğan (suyunu sık!)
- Tuz, karabiber, az kimyon
Hepsini güzelce yoğur, en az 20 dakika dolapta dinlendir. Bu önemli!
✅ Patatesleri kalın dilimle.
Fırın kabına diz, köfteleri üzerine yerleştir.
Salçalı sos (1 kaşık salça + 1 su bardağı su) gezdir.
180 derecede yaklaşık 35-40 dk pişir.
Dinlendirilmiş harç + yumurta + galeta = dağılma yok 😎 Mis gibi olur!
Tencerede sulu kofte olmali.. bide sogani robotla yapsam da olur mu
Cevap
3Cevap
patatesleri kalın elma dilim kes, köfte harcına da bi şişe soda dök
Parçalanması için sanırım çok kalın kesmen lazım
Küçük kucuk yapmıştım
Daha kalın kesersen parçalanmaz bir de sanırım düşük ateşte pişirmen lazım
Buyuk de guzel durmuyo ki agza da kibar olmuyo
Anladım ablacığım ama dağılmamasını istiyorsan maalesef ki böyle yapman lazım
Köfte mi parçalanıyor
Evet
Köfte harcına yumurta koyuyor musun
Yaptigimda lahmacun tarifinden yapmistim domates vardi o yüzden dagilmis galiba ama simdi de korkuyorum
Normal soğan rendesi baharat ve bir yumurta tamamı koyup kâr ondan sonra biraz dinlendir 20 dakika kadar sonra şekil verip ister kızgın yağda ister fırında pişir dağılmaz ama köfte yaparken kıymayı Orta yağlı kaburga kıyması işte kasaptan
Kurban kiymasi kullanıyorum
Oda olur ama kizartirken kızgın yağda pişir ve rengi dönmeye başladığı zaman cevir sık sık
Kendi cevabını paylaşmak ister misin?