Dondurulmuş balık mı daha sağlıklı yoksa balıkçıdan taze balık mı almak mantıklı?

Gerçekten taze ve doğru koşullarda saklanmış balıkçıdan alınan balık hem lezzet hem besin değeri açısından en iyi seçenektir; ancak her “taze” diye satılan balık güvenilir olmayabilir. Avlandıktan hemen sonra şoklanıp dondurulan balıklar ise besin değerini büyük ölçüde korur ve özellikle mevsimi dışında satılan balıklarda daha güvenli bir alternatif olabilir. Bu yüzden güvendiğin bir balıkçı yoksa veya balık mevsiminde değilse, kaliteli dondurulmuş balık almak daha mantıklıdır. Deniz ürünleri ile aram iyi olmadığı için nadiren tüketiyorum onu da güvendiğim bir balık restorantı var taze balıklar geliyor ve o gün bitiyor onu tercih ediyorum.

Dondurulmuş hiç bir gıdanın vitamini olmaz. Çünkü donma normal şartlarda doğada dön vurna benzeri bir şeydir ve hücresel bazda donan bir gıdanın taze gıda gibi bir besleyiciliği yoktur. Taze olan en iyisidir. B