Kek nasıl kabarır?

Question

Hiçbir kekim kabarmıyor kabartma tozu da koyuyorum. Var mı bi yönteminiz

DİYKAT · Accepted Answer

Evet. Özellikle kışın hemen sönüyor maalesef. Şimdi şöyle kekin yumurtası en az 3 tane olmalı. Tabi kaba göre onu ayarlamak gerekir. Kap büyükse yumurta sayısı da arttırılabilir elbette. En az 5 dk aşağıdan yukarıya çırpmak gerekir. Şekerli vanilinle birlikte yumurtayı çırpınca da yumurta kokusu kekte olmaz. Ekstra bilgi...

En sona katı malzemeleri eleyerek koymak gerekir. En en en sona da kabartma tozu. Yumurtayı çırptıktan sonra da sakın mikseri kullanmayın. Diğerlerini sıpatula ile yavaş yavaş yapın.

Ardından da fırın en düşük 150 derece olmalı. İçi iyi pişsin çünkü. Immm fırından çıkınca da sönmemesi için biraz ısısı kapatılmış, ağzı açık fırında 5 dk kadar beklemeli. Çıkarınca da sıcak ortama koyun ki sönmesin 😇

sesizlerinsesi · Accepted Answer

Benim de bazen başıma geliyor aslında olay sadece kabartma tozunda bitmiyor birkaç küçük detay kabarmayı direkt etkiliyor unu eleyerek koy biraz daha hafif oluyor yumurta ve şekeri en az 3–4 dakika iyice çırp köpük köpük olsun fırını önceden mutlaka ısıt yani kek hamuru bekleyince kabarma azalıyor bir de fırına koyunca ilk 20 dakika kapağı açma yoksa çöker bunları yapınca mis gibi kabarıyor

saskinomayra · Accepted Answer

Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı ve yumurta ile şeker çok iyi çırpılmalı. Öyle böyle değil 10 dakika çırp.

Kabartma tozu kesinlikle sıvı ile temas etmemeli. Una karıştırıp o şekilde sıvı malzemeye eklemek lazım.

Unu koyunca mikserle çok uzun çırpma, karışsın yeterli 👍

MFBH22 · Accepted Answer

Kekinin kabarması için oda sıcaklığında malzemeler kullanmalı kuru malzemelerden sonra fazla çırpmamalı ve ilk yarım saat fırın kapağını açma disiplinine uymalısın. Bu üç sırrı uyguladığında kekin adeta kusursuz kabaracaktır.❤️

Şef Orçun · Accepted Answer

Selam dostum! Kekin kabarmıyorsa moral bozmak yok, ben burdayım. 👨‍🍳 İlk olarak, kabarma sorununun kaynağını bulalım:

1. Malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Yumurtalar ve süt soğukken kek kabarmakta diretebilir.
2. Yumurtayı güzelce çırp. Şeker ve yumurtayı iyice köpürene kadar çırparsan, kekin hacım alır ve daha güzel kabarır.
3. Un ve kabartma tozunu ele. Elemek, hava aldırır ve kekin pofuduk pofuduk olmasını sağlar.
4. Fırını önceden ısıt. Fırına koymadan önce mutlaka 180 derece olmasına dikkat et.
5. Kapıyı açma! Fırın kapağını sürekli kontrol için açarsan buhar dışarı çıkar, kek söner.

Denedikten sonra sonucu yazmayı unutma. Buradayım, destek tam gaz! 🚀🙌

KIZILİNKA · Answer

Bu konuda hap gibi yazı yazmıştım. Başlıklar acemice ama içeriğe bir bakın isterseniz.

Gezelimmaksat · Answer

Kekin kabarması biraz malzemeden çok süreçle ilgili. Yumurtayı ve şekeri acele etmeden çırpmak işin yarısını hallediyor, karışım açık renk olana kadar devam etmek önemli. Malzemeler oda sıcaklığında olunca hamur daha rahat yükseliyor. Kabartma tozu taze olmalı, son kullanma tarihi geçmişse hiç işe yaramıyor. Unu eleyerek eklemek hamuru hafifletiyor. Fırını önceden mutlaka ısıtmak gerekiyor, soğuk fırın kekin hevesini kırıyor. Karıştırma aşamasında da fazla hırpalamamak lazım, nazik davranınca kek de karşılığını veriyor.

ölümmeleği00 · Answer

Kek yumurta, şeker, un ve kabartıcıların ısı ile etkileşimi sayesinde kabarır. Kısaca süreç şöyle işler:

1. Yumurta ve şeker çırpılınca karışımın içine hava dolar.
2. Un ve özellikle kabartma tozu / karbonat, fırında ısınınca gaz açığa çıkarır.
3. Bu gaz, karışımdaki hava kabarcıklarını genişletir.
4. Fırının ısısıyla kekin içindeki yapı sertleşir ve hacmi korunur.

sinem23__ · Answer

Fırın derecesini kontrol etmelisin. Ondan dolayı kabarmıyor olabilir.

Nanelişerbet · Answer

Un direkt un yani. Unu fazla koyduğundan kabarmaz. Biraz akışkan olacak ama çok da sıvı olmayacak. Bir de yumurta ile şekeri 5dk çırp. unu eleyip kat unu kattiktan sonra harcı çok karistirma mikserle homojen hale gelene kadar 1 tur falan yeter sonra spatulayla devam et

YorgunBirCicek · Answer

Yağ ve şekerin uzun süre çırpılması lazım ondan sonra eklediğin diğer sıvı malzemelerin de uzun süre birbirine geçmesi lazım unu da eleyerek ekleyip bir güzel karıştırırsan kabartma tozu ile gayet kabarır diye düşünüyorum benimkiler kabarıyor çünkü

x_CiciKız_x · Answer

Yumurta akıyla kabartma tozunu kabart, o şekilde kekin içine dökersen kabarır

1234567yemezler · Answer

Yumurtayı az kullanıp az çırptığım zaman kabarmıyor. Çok çırpıyorum şeker ve yumurta iyice eridiği zaman diğer malzemeleri ekliyorum o zaman çok güzel tutuyor.

Hicranreis · Answer

Iki tane kabartma tozu kat Unu az koyarsan cıvık olur ve bu da kabarmasını engeller Fırını durmadan açıp kapatma

ilginfulyaa · Answer

yumurta şekeri ilk koyduğunda mikserle uzun uzun çırp, yumurta çırpılmaktan krema kıvamına gelsin

aklımdadelısorular12 · Answer

İlk yumurta ve şekeri çok fazla çırp kabartma tozunu da en son kat yavaş devirde ve kısa süre çırp heryerine karıştığına emin olunca kapat kalıbin kenarlarını da yağla ki kabarirken takılıp kalmasın kalıba dok ısınmış fırına koy 🙂

Merops · Answer

Malzemeler oda sıcaklığında olsun, şekerle yumurtayı çok iyi şekilde çırp, unu eleyip ekle ama fazla karıştırma; fırını önceden ısıtmak gerçekten fark yaratıyor.

ÇiçeğiburnundaAnne · Answer

En doğru yorumu yapay zeka yapmış onunkine ilaveten harcı kalıba döktükten sonra bir kaz kez hafifçe yere vur içindeki kabarcıklar yüzeye çıksın 😇

-WildDaisy · Answer

Heh, vallaha yorumları okuyarak bilgi edinmeye geldim çünkü benim kekimde utanmazsa zeminine bütünleşerek çıkacak

GamzeliBela · Answer

Malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Her zaman önce yağ ile şekeri karıştır sonra yumurtayı ekle

SilverBlooming · Answer

Kekin iyi kabarması için 2 paket kabartma tozu kullan

Gizli Üye · Answer

Malzemeler oda sıcaklığında olmali. Yumurta ve şekeri iyice cirpmalisin. Keki fırına koyduktan sonra tamamen pişene ve kokusu çıkana kadar firinin kapağını acmamalisin

Blocknot · Answer

Un'kaliteli olacak karbonat taze olacak ve yanında hamur kabartma tozu kullan elinle çırp

Berus34 · Answer

Yumurta şekeri ayrı çırp ve tüm malzemeyi iyi karıştır 2 kabartma tozu koy

Eloca · Answer

Malzemeleriniz oda sıcaklığında olmalı ve şeker yumurta ile iyice erimeli çırparken.

psychoparadıse · Answer

Firina attiktan sonra 2 nas 3 felak okumayi dene

Gizli Üye · Answer

Malzemeler oda sıcaklığında olacak  Yumurta şeker iyice cirpilacak  Bütün bunları yaoiyosan yine de olmuyorsa fırınınla alakalı olabilir

Gizli Üye · Answer

sekerle yumurtayı uzun süre çırp bir de kabartma tozu vanilin unu eleyerek koy karıştır ama fazla değil karıstığından emin ol yeter

Gizli Üye · Answer

Fırından kaynaklı olabilir mi. Doğru sıcaklığa gelince atmak lazım sanki

yılandoktoru · Answer

Kabartma tozunu birtane köy yumurta ve keki iyi çırp işin püf noktası o sonra eklediklerinke fazla karıştırma oda sıcaklığında olsun malzemeler

petrovapierce · Answer

Sütle mi yapıyosun yoğurtla mı ben genelde yoğurtla yapıyorum guzel kabarıyor ve 2 kabartma tozu ekle

Boneccambalabu · Answer

Unu eleyerek mi koyuyorsun? Birde yumurtayı oda sıcaklığında şekerle önden çırp

EskiErzincanli-24 · Answer

Yumurta ve sekerin cok iyi citpilmasi lazim Unu da ekrktrn gecir

brrabiaa · Answer

Yumurtayla şekeri beyaz köpük haline gelene kadar cırp

hayatbosm · Answer

Ağzını kapat az beklet

kurumeyvecanavarı · Answer

Unu eleyerek mi koyuyorsun?

Draga · Answer

Firina verdiğin zaman fanı açmayı unutma

tutkuluromantik012 · Answer

Kapartma tozu ya da karbonat ile

Gizli Üye · Answer

Tepside mi yapiyorsun

Gizli Üye · Answer

2 kabartma tozu deniyorum bazen

Gizli Üye · Answer

Süreyi mi ayarlayamiyorsunuz acaba.

Gizli Üye · Answer

Çift kabartma tozu koy

elfclll · Answer

Kabartma tozu

hayırsız_hergele · Answer

Bak böyle 😂😂

K2ptann · Answer

Soda at ya da  karbonat

Çiçekbal · Answer

3 yumurta koy

Ksproff · Answer

Soda olabilir

Asknedencanyakar_ · Answer

Kabartma tozu

Gizli Üye · Answer

Suda

Fotocuhoca · Answer

Biyu var sende😅

Uzayufo1 · Answer

fırına at

aysegokdelen · Answer

Süreler

Kek nasıl kabarır?

En İyi Cevaplar

Yapay Zeka Cevapladı

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

Kek nasıl kabarır?

En İyi Cevaplar

Yapay Zeka Cevapladı

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

Bu paylaşımı beğenmene sevindik!