Kızartılmış börek mi, yoksa fırında börek mi daha çok seversiniz? En çok neli seversiniz?

Kızartılmış börek mi, yoksa fırında börek mi? Bu sorunun cevabı hem damak tadına hem de o anki ruh haline göre değişebilir. Kızartılmış börek, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık yapısıyla özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezidir. İnsanın eline aldığında “bir tane daha alayım” dedirten cinsten. Üstelik sıcacıkken, hele de yanında bir bardak demli çay varsa, keyfine doyum olmaz. Fırında börek ise daha hafif, daha dengeli bir lezzet sunar. Üzeri nar gibi kızardığında, kat kat açılmış yufkaların arasından çıkan peynirin kokusu mutfağı sarar. Üstelik içine koyduğunuz malzemeye göre her sofraya yakışır. Kahvaltıya da olur, misafirliğe de. Peki en çok hangisi? Bu sorunun kişisel cevabı değişse de, çoğu kişi için peynirli börek açık ara favoridir. İçine biraz maydanoz eklendi mi, hem hafif hem lezzetli bir seçenek olur. Ama bazıları için patatesli börek çocukluğun tadıdır, kıymalı ise anne eli değmiş gibidir. Kısacası, ister kızartılmış olsun ister fırında. Börek, Türk mutfağının samimi yüzüdür. Hangisini sevdiğiniz değil, kiminle paylaştığınız daha çok iz bırakır.