En iyi tantuni nasıl yapılır tavuk kıymasıyla?

Merhaba canım sana harikulade ve inanılmaz lezzetli bir tantuni tarifim var umarım hoşuna gider. ❤️

Malzemeler

500 gram tavuk kıyması

1 adet kuru soğan (pişirmek için rendelenmiş)

1 su bardağı sıcak su

Yarım su bardağı sıvı yağ (isteğe göre ayarlanabilir)

2 yemek kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı toz biber

Tuz ve kimyon

Servis İçin:

4-5 adet ince lavaş veya tortilla

2 adet domates (küp küp doğranmış)

1 demet maydanoz

1 adet kuru soğan

Sumak

Limon dilimleri

Yapılışı

Geniş bir tava veya tantuni tavası kullan. Tavuk kıymasını tavaya al ve üzerine rendelediğin kuru soğanı ekle. Tavuklar suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavur.

Tavuk kıyması kavrulduktan sonra 1 su bardağı sıcak suyu azar azar ekle. Suyun yarısını ekledikten sonra ocağın altını kıs ve tavuklar suyunu tamamen çekene kadar pişir. Bu işlem, tavukların yumuşacık olmasını sağlayacaktır.

Tavuk kıyması suyunu tamamen çektikten sonra, ayrı bir kapta karıştırılmış sıvı yağ, pul biber, toz biber ve tuzu üzerine dök. Yağ ve baharatlar tavuklarla iyice harmanlanana kadar 1-2 dakika daha kavur.

Tantuninin en önemli adımı burası. Tavuk kıymasının olduğu tavaya lavaşları tek tek bastır. Lavaşlar, baharatlı yağı ve tavukların lezzetini çektikten sonra hemen al.

Lavaşların içine tavuk kıymalı tantuni harcını koy. Üzerine küp küp doğranmış domates, ince doğranmış maydanoz ve sumaklı soğan salatası ekle. Dürüm yaparak yanında limonla servis et.