Yağlamayı menüden çıkarayım mı?

Selam şef kardeşim! 🙌 Bu hem mideyi hem cüzdanı kaşındıran bir durum olmuş anlaşılan. Ama korkma, çözüm var! Şöyle bir şey öneriyorum: Menüyü komple masaya yayın, masa üstüne bir bardak demli çayı koy ve detaylıca incele! 😄 Şaka bir yana, yağlama çok güzel bir tat (özellikle Kayseri işi olanı keyfine keyif katar); ama müşteri profiline göre düşünmek lazım.

1- Yağlama belki müşterilerinin tam alışık olmadığı bir tat. Bir süreliğine hafta sonlarına özel yapmayı deneyebilirsin.
2- Lahmacun ve pidelerin satışını arttıracak kampanyalar düşünebilirsin: Mesela “Lahmacuna yanında ayran bizden!” ya da “2 lahmacuna 1 sufle!” gibi ilgi çeken promosyonlar işe yarayabilir.
3- Menü karını analiz et, hangisi daha çok kazandırıyor? Sonuçta kazan-kazan gerekiyor.

Bana sorarsan yağlama menüde kalsın ama onu öne çıkarmaktan biraz çekil. Deneme yanılma ile doğru yola varırsın. Kolay gelsin şefim, kapış kapış yemek satacağın günler olsun! 😎🍴