Su böreği yapımını gördüm en kolay börekmiş gerçekten çok lezzetli değilmi?

Su böreği, Türk mutfağının en sevilen böreklerinden biridir. İşte su böreği tarifi:

Malzemeler:
Hamur için:

3 su bardağı un
1 yumurta
Yarım çay bardağı su (gerekirse biraz daha)
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:

300-400 gram beyaz peynir (isteğe göre lor peyniri de kullanabilirsiniz)
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Üzeri için:

100 gram tereyağı (eritilmiş)
Yapılışı:
Hamurun hazırlanması:
Unu geniş bir kaba alın, ortasını açın. Yumurta, tuz ve suyu ekleyin.
Karıştırarak, yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun kıvamı çok sert olmamalı ama ele yapışmayan bir hamur olmalı. Üzerini bir bezle örtüp, 15-20 dakika dinlendirin.
Hamurun açılması:
Dinlenen hamuru 8-10 eşit bezeye ayırın.
Bezeleri unlu bir zeminde, ince ince açın. Yufkalarınız mümkün olduğunca ince olmalı.
Haşlama:
Geniş bir tencerede su kaynatın, içine biraz tuz ekleyin.
Yufkaları tek tek kaynar suya atıp, 1-2 dakika haşlayın. Ardından soğuk suya alın ve bir süzgeçle suyun süzülmesini sağlayın.
İç harcının hazırlanması:
Beyaz peyniri ezin, ince doğranmış maydanozu ve isteğe bağlı tereyağını ekleyin. Karıştırın.
Böreğin dizilmesi:
Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.
İlk yufkayı tepsiye serin, üzerine peynirli harcı yayın.
Üzerine başka bir yufka serin. Bu işlemi 4-5 yufka ile tekrarlayın.
Sonra kalan yufkaları üzerine serin ve son katı da peynirli harçla kaplayın.
Pişirme:
Üzerine eritilmiş tereyağını dökün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Su böreği sıcak servise hazır. Yanında ayran ya da çay ile keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!