Cedric Grolet tatlısını deneyen var mı?

🍋 Cedric Grolet İlhamlı Limon Tatlısı (Lemon Illusion Dessert)
🧾 Malzemeler:
Limon Kabuğu Formu (İsteğe Bağlı ama Görsel Etki için Harika):
Silikon limon kalıbı (bulunmazsa klasik yuvarlak silikon kalıp da olur)

Sarı sprey çikolata (veya beyaz çikolata + sarı yağ bazlı gıda boyası)

Limonlu Krema (Lemon Curd):
3 adet limonun suyu ve kabuğu

150 gr toz şeker

3 yumurta

100 gr tereyağı

Hafif Kek Tabanı (Opsiyonel):
2 yumurta

50 gr şeker

50 gr un

1 tatlı kaşığı vanilin

İç Dolgu (Ferah Bir Tat İçin):
Limonlu mousse veya beyaz çikolatalı mousse

İsteğe göre frambuaz püresi ya da passion fruit jeli (orta sürprizi için)

👩‍🍳 Yapılışı:
1. Limon Kremasını (Curd) Hazırla
Limon suyu, kabuğu ve şekeri sos tenceresine al.

Karıştırarak hafifçe ısıt, yumurtaları ekle.

Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişir.

Ocaktan al, tereyağını ekle, soğumaya bırak.

2. Mousse Hazırlığı (Opsiyonel ama Şık)
Beyaz çikolatalı mousse yapabilir veya marketten hazır krem şanti ile hafifletilmiş lemon curd kullanabilirsin.

Daha profesyonel doku için biraz jelatin ekleyebilirsin (soğukta sertleşsin diye).

3. Tatlıyı Şekillendirme
Silikon kalıplara önce mousse’u doldur, ortasına az miktar meyve püresi/jel koy, sonra tekrar mousse ekle.

Derin dondurucuda en az 4-6 saat (tercihen 1 gece) dondur.

4. Kaplama ve Sunum
Dondurulmuş tatlıyı çıkar, sarı çikolata spreyiyle dışını kapla (buna “velvet effect” denir).

Limon görünümü vermek istersen kalıba dikkatlice şekil ver, üzerine yeşil bir yaprak kondur.

🎨 Tüyo:
Gerçek limon kabuğundan yaprak veya sap eklemek, sunumu Cedric Grolet tarzına çok yaklaştırır.

Servis etmeden 15 dakika önce buzdolabına alırsan içi hafif yumuşar, dışı soğuk kalır.

Allah seni inandırsın Vallah Billah ben ağzıma bilem sürmemişem...

Ben müzik dinliyem.

Hiç denemedim ama denersek sanki maddi açıdan birazcık zorlayacak gibi geliyor 😂

Denemedim ama izleye izleye ezberledim