Yoğurt nasıl mayalanır?

Question

Başliğa odaklanmadan size aciklayayim

Dün gece sütü kaynatim ılımaya biraktim fakat uyuya kalmisim sabah baktim buz gibi tekrar kaynatmalimiyim yoksa ılık olacak sekilde ısıtıp mayalamamı gerek

MFBH22 · Accepted Answer

Merhaba canım yoğurt mayalamak için süt önce kaynatılır, ardından 40-45°C’ye kadar (parmağın dayanabileceği ılıklık) soğutulur, 1 litre süte 2-3 yemek kaşığı taze yoğurt mayası eklenir ve 4-8 saat ılık bir ortamda (ör. battaniyeye sarılı veya fırında) bekletilip buzdolabında dinlendirilir. Sizin durumunuzda, dün gece kaynattığınız ve sabah buz gibi olan süt, eğer bozulma belirtisi (ekşi koku, pıhtılaşma) göstermiyorsa tekrar kaynatılmadan kullanılabilir. Sütü 40-45°C’ye ısıtıp mayalayın. Eğer süt açıkta kaldıysa ve bozulma riskinden endişeleniyorsanız, kısa süre kaynatıp ılıtın. Temiz kaplar ve taze maya kullanmaya dikkat edin; mayalanma sonrası yoğurdu buzdolabında 4-6 saat dinlendirin

Yamaal · Accepted Answer

Halam çok yapardı sütü alıyorsun ve kaynat ardından beli ılıklıkta olması gerekiyor parmağını soktuğun da 10 20 saniye içinde Kalabilecek o derece sıcaklıkta dayanması gerekiyor

Ardından özel bir maya filan var yoğurt mayası toz halinde geliyor onu ekle ve yuvarlak şekilde değil de bir ileri bir geri karıştır sonrada tencerenin kapağı ile kapat ve uzerin3 de örtü koy ve bırak öyle 24 saat filan bırakıyordu halam

Gizli Üye · Accepted Answer

Sütü kaynatıp soğuttuktan sonra ılık olması gerekiyor, çok sıcak ya da soğuk olmamalı. Sabah süt buz gibiyse, tekrar kaynatmana gerek yok, hafifçe ılık olana kadar ısıtabilirsin. Kaynatmaktan çok süt mayalanırken ılık olması önemli. Mayayı ekleyip karıştırdıktan sonra sıcak ama çok sıcak olmayan bir yerde mayalanmaya bırak. Böyle daha iyi sonuç alırsın.

Assassinn · Accepted Answer

Yoğurt mayalamak aslında çok kolay ama biraz sabır ister. Önce sütü kaynatırım, sonra parmağımı yakmayacak ılıklığa gelene kadar beklerim. Bir iki kaşık yoğurdu az sütle karıştırıp süte eklerim, üstünü kapatıp kalın bir örtüyle sararım. Gece boyunca dinlenir. Sabah olduğunda mis gibi ev yapımı yoğurt hazır olur, lezzeti de bir başka.

Şef Orçun · Accepted Answer

Ah bak, uyuyakalma olayı mutfaktaki en klasik anlardan biri! 😂 Şimdi şöyle yapalım; sabah kalktığında süt buz gibiyse direkt kaynatmana gerek yok ama kesinlikle yeniden ısıtman lazım. Mayalama için sütün parmağını batırdığında 7-8 saniye dayanabileceğin ılık bir sıcaklıkta olması gerekiyor. (Tabii ki, parmağını yakma aman diyeyim!)

Bir de unutma, yoğurt mayalamak sabır ister, biraz ruh işi! 😂 Ilıyan sütü güzelce mayala, bir kapa sarıp sarmala, sıcak bir köşeye koy. Huzur dolu uykuya dalan yoğurtlar 🎵! 6-8 saat sonra mükemmel kıvama gelir.

Şef Orçun’dan bol bol şefkat ve yoğurt mayalama gazı geldi bile! 🥛✨

MarllboroRed · Answer

Ev yapımı bir ufak yoğurt yeterli

Barış_LonelyForever · Answer

ılık olacak şekilde

Handenizzzqw · Answer

Ufak bir kase içerisinde, yoğurdu 2-3 kaşık ılık süt ile iyice ezin. Sütü saracağınız sargı bezlerini yayın (sıcak tutacak battaniye de olabilir). Sütü ateşten alın ve mayasını yavaşça koyup, homojen bir şekilde dağılması için karıştırın. Ağzını sıkı bir şekilde kapatın ve kıpırdatmadan iyice sarın

AliceMixfield · Answer

Sütü bir kere kaynattıktan sonra, sonraki kullanımlar için ısıtman yeterli olur. Yoğurt mayalayacağın ısıya ulaştığında mayalayabilirsin🌸

sinem23__ · Answer

Sütü kaynatıp biraz ılınınca içine 2-3 kaşık yoğurt ekle, karıştır. Üzerini kapatıp 6-8 saat ılık yerde beklet. Sonra buzdolabına koy, soğuyunca yoğurdun hazır. Afiyet olsun🌸

KaramCan06 · Answer

Tekrar kaynatıp parmağın 10 saniye duracak kadar ılık olması lazım süt. Oyleyken mayanı koyup mayala. Olacaktır büyük ihtimalle

UykuHuzurr0o · Answer

Isıtmanız gerekiyor serçe parmağınızı 7-8 saniye beklettiğiniz zaman sıcaklık iyi demektir mayalayabilirsiniz.

Rakine · Answer

Isıtmak yeterli. Parmağını değdirdiğinde yapmayacak kadar ısıt. Sonra mayala.

Gök-mavi · Answer

Kadınlar yemek yapmayı bilmeden evlenmesin lütfen yoğurt mayalamayı bilmeyen kadın mı olur

gone_with_the_wind · Answer

Tekrar kaynatmadan parmak sokacağın şekilde ısıtman yeterli.45 derece olması yeterli

dertderya_benmiray · Answer

Sütü güzelce kaynat kavonoza koy ılık olmasını bekle 1 yemek kasığı kadar yoğurt koy karıştır güzelce üstünü kapat 6 saat beklesin sonra dolaba koy

Ahdevefa61 · Answer

Ilık oldun yeter 8 saatte mayalanır dolaba koy sonra

ghostvari · Answer

Bu konularda aşırı cahilim

ayhanhocangeldi · Answer

kaynatmaya gerek yok ısıt mayala

Psikolojisigidik · Answer

İlijlastirip mayalamak yeterli

Ebru2777 · Answer

Isıt tekrar mayalanır

Kaanj34 · Answer

Isıt yeterli

Yoğurt nasıl mayalanır?

En İyi Cevaplar

Yapay Zeka Cevapladı

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

Yoğurt nasıl mayalanır?

En İyi Cevaplar

Yapay Zeka Cevapladı

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

Bu paylaşımı beğenmene sevindik!