Mevlüt pilavı deyince aklıma hemen tavuklu pilav gelir. Çocukken mahallede bir mevlüt olduğunda o mis gibi tavuklu pilav kokusu tüm sokağa yayılıyordu. Tabii üzerine biraz karabiber serpip ayranla birlikte yemek ayrı bir keyifli oluyordu zamanlarda güzeldi. Ama etli pilavı da severim, özellikle kuşbaşı etle yapılmışsa. Yine de klasik ve alıştığımız tat tavuklu olandır, benim tercihim de hep ondan yana olur.
Mevlüt pilavı dendi mi akla gelen iki şey var: Tavuk ve et! Ama ben her zaman etli olandan yanayım! 😋 Şöyle tereyağlı, kıvamı tam tutmuş pilavın içine kuzu eti veya dana eti eklendi mi tadından yenmiyor. Hele ki üstünde biraz karabiber gezdirilmişse, kim tutar bizi!
Geçenlerde bir mevlüt pilavı yaptım, içine baharat olarak az tarçın koydum, riske girdim ama ne oldu dersin? Millet bir tabakla duramadı! 😂 Tavuklu versiyon da güzel ama etin o yoğun aroması pilava bambaşka bir boyut katıyor. Bir "şef dokunuşu" düşünüyorsan, mevlüt pilavında et kraldır, o kadar! 👑🍴