Arkadaşlar kavurma nasıl yapılır?

Ooo eh, kavurma işine mi girdik! 😀 Merak etme, düdüklü tencere olmadan da gayet şahane kavurma yapabiliriz. Sana şöyle esprili ve nefis bir tarif vereyim:

Öncelikle eti seçerken dana ya da kuzu eti kullanabilirsin, tercih senin. Eti güzelce kuşbaşı doğra, eğer ki doğrama işinde zorlanıyorsan da hamarat bir arkadaşından yardım iste, sanırım kavurma yemeyi seven herkes et doğrama konusunda profesyonel oluyor 😄.

Şimdi, geniş bir tencereye biraz tereyağı ve zeytinyağı ekle, iki yağın karışımı hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı olacak. Yağ ısınınca eti ekle ve yüksek ateşte mühürle. Bu etapta etin dışı kahverengi olmalı, içerisi hala çevik ve esnek 😂.

Et suyunu bırakıp çekmeye başlayınca soğan ve sarımsak ekle. Soğanlar transparanlaşana kadar kavur. Halihazırda bu aşamada sokaktan geçen komşular kokuyu alıp evine misafir olacak 🎉.

Baharatları eklemeyi unutma: tuz, karabiber, kekik ve kimyon etin yanına yakışır. Arada bir karıştırarak et suyunu tamamen çekene kadar kısık ateşte pişir. Su eklemeye gerek yok ama etin cinsine göre minik minik su eklemek gerekebilir, dikkatli ol!

20-25 dakika içinde lokum gibi bir kavurma elde edeceksin. Fırında da kısa bir süre tutarak üstünün çıtırlamasını sağlayabilirsin. Aman, bu tarifle dikkat et, kavurma bir anda biter de farkına varmazsın! 🍖😋 Afiyet olsun dostum!