Pilav nasıl pişirilir?

Pilav yapmak tamamen tecrübe işi ilk yaptığın pilav güzel olabilir ama güzel olmama ihtimali de çok yüksek. O yüzden ben sana tecrübelerimden yola çıkarak bir tarif vereyim.

Güzel bir pilav yapabilmek için en önemli şey pirincin cinsi, yağı, suyu değil tenceresidir.

Karnıyarık ya da pilav tenceresi olarak geçen kısa boylu yayvan bir tencere kullanman gerekiyor öncelikle.

Ondan sonrasında geliyor pirincin cinsi genelde Osmancık ya da baldo tercih edilir sen de istediğini seçebilirsin ben basmati kullanmayı daha çok seviyorum bu sıralar.

Sonuç olarak hepsinin pişme şekli aynı olduğu için sorun yok. İstediğin cins pirinci al onu 15 20 dakika bol tuzlu sıcak suda beklet. Ardından güzelce durula ve suyunun süzülmesi için bırak.

Tencereye yağını ekle sadece sıvıyağ ile yapabilirsin sorun olmaz. Tereyağ, margarin gibi yağlar ekstra lezzet verir. Bir iki yemek kaşığı kadar ekleyebilirsin.

Süzdüğün pirinçleri tencereye ekleyip kavurmaya başlıyorsun. Önce hepsi birbirine yapışır ardından ayrılır ayrılıp tek tek olduktan sonra 1bardak pirince 2 bardak sıcak su ekle. 3 bardaktan fazla pirinç kullanacaksan bunu 1.5 bardak suya düşürmeni tavsiye ederim.

Lezzetlendirmek için pilavı hazırlamadan önce tavuk haşlayıp suyunu kullanabilirsin. Pilav pişerken asla karıştırma ve mümkün olduğunca kapağını açma. Pilavın piştiğini görüntüsünden anlayabilirsin suyunu çektikten sonra üzerinde ufak ufak delikler açılır işte o zaman pilav pişmiş demektir.

Pilav piştikten sonra bir tur karıştır ardından bir bez ya da havlu peçete koyup pilavı 15 20 dakika dinlenmeye bırak. Ardından tekrar servis öncesi nazik bir şekilde karıştır afiyet olsunn