Karabiber, tuz ve kimyon mutlaka kullanırım. Et yumuşasın diye biraz süt veya yoğurt da eklerim bazen. Kekik ve pul biber de iyi gider. Ama asıl sırrım zeytinyağı ve limon karışımında biraz da sarımsak ezip bekletmek. Bir de karbonatı azıcık kullanıyorum, çok sert etleri yumuşatıyor. Ancak baharatlarla abartmamak gerekiyor, etin tadını öldürmesin. En etkilisi soğan suyu ve yoğurtlu marinasyon bence. Denenmiş yöntemlerdir. Yani özel bir karışımım yok, basit şeylerle iş görüyorum.
zeytinyağı tuz ve biber ile etinizi bir süre marine edebilirsiniz Bu hem lezzetli hem de yumuşak olmasını sağlar Et piştikten sonra biraz limon suyu ilavesini yaparsan daha güzel bi tat olur şimdiden afiyet olsun
1
0 Yorumla
Bahsedildiğin paylaşımlar "Daha Fazla" altında
Ana Sayfa > Yeme & İçme > Sorular > Eti yumuşatmak ve marine etmek için kullandığınız özel bir baharat var mı?
Kızlar & Erkekler Ne Diyor?
Cevap
2Cevap
Karabiber, tuz ve kimyon mutlaka kullanırım. Et yumuşasın diye biraz süt veya yoğurt da eklerim bazen. Kekik ve pul biber de iyi gider. Ama asıl sırrım zeytinyağı ve limon karışımında biraz da sarımsak ezip bekletmek. Bir de karbonatı azıcık kullanıyorum, çok sert etleri yumuşatıyor. Ancak baharatlarla abartmamak gerekiyor, etin tadını öldürmesin. En etkilisi soğan suyu ve yoğurtlu marinasyon bence. Denenmiş yöntemlerdir. Yani özel bir karışımım yok, basit şeylerle iş görüyorum.
Her birinin baharatı ayrıdır ama ete kesinlikle biberiye sarımsak ve zeytinyağı bu üçlü bir çok baharattan güzel tat veriyor..
zeytinyağı tuz ve biber ile etinizi bir süre marine edebilirsiniz Bu hem lezzetli hem de yumuşak olmasını sağlar Et piştikten sonra biraz limon suyu ilavesini yaparsan daha güzel bi tat olur şimdiden afiyet olsun