Kek pişirilirken üzeri neden çatlar?

Guru Yaş: 43

Bugün bir kek yaptım...
Malzemeleri çok güzel bir şekilde homojen edip karıştırdım ve kalıba dökerek, önceden ısınmış 180 Derece de fırına verdim..

Kek pişerken üzeri çatladı..

Dahası...

Pişen keki, kalıptan çıkarmak için, metal tepsiye ters çevirdim ve kalıbı çıkardım...
Bir süre ılımasını bekledim ve kestim...

Keserken, kek alt tarafı dağıldı...
Daha sonra onu saklama kabına alırken, tepside kalan kısmın hafif yapıştığını, hamur olduğunu gördüm..

Bunlar neden olur?

Cevapla

Güzellik Soruları

3 kişi beğendi

Çok Süper Cevap

Manquer Takip Et
FenomenMaster Yaş: 36

+1 yıl

Güzel kabaran kek de, ekmekte çatlar.. benim de ekmeğim çatladı ve çok güzel olmuş

1

1 Yorumla
- Mahall
  
  +1 yıl
  Güzeller çatlak olur diyebiliriz o zaman 😀😂
  
  Yorumla

En İyi Cevaplar

_interstellar Takip Et
Yoda Yaş: 110 , eic 100%

+1 yıl

Dagildigini soylemissiniz un ihtiyactan fazla olmuş olabilir.
Ici cig kaldi demissiniz. Tam isinmadan firina surmus olabilirsiniz veyahut firininiz yuksek isida isinmis olabilir. Hizli pismeye baslayinca dis kismi erken piser ici cig kalir. Bununla karsilasmamak adina 180 de isitip 20dakika bu sekilde pisirerek 20 dakika sonra 150 de devam etmenizi tavsiye ederim. Hem ici cig kalmaz hem de dagilmaz.
Kek kalibinizin tabani inceyse ve tabandan hizli pisiriyorsa yapisma yapabilir. Yaglayarak ve bazen de susam serperek bu sorunu minimize edebilirsiniz.
Kurdan kontrolu yaparak kekinizin pisip pismedigini anlayabilirsiniz.
Dagilsa da eminim tadi cok guzel olmustur. Mutfakta arada olur boyle seyler.😁

1

5 Yorumla
- Mahall
  
  +1 yıl
  180 de isitip 20dakika bu sekilde pisirerek 20 dakika sonra 150 de devam etme fikrini çok sevdim ve bir daha ki sefere nasipse uygularım..
  (Laf aramızda ilk defa kek yaptım..) 🤭😂
  Daha önce de bir kez yapmıştım ama o hazır karışımlıydı bunun gibi değildi.
  
  Tadında sorun yok, üzümleri toplanmamış ve tadı gayet yerinde Teşekkür ederim 😊
- _interstellar
  
  +1 yıl
  Yillardir bu sekilde pisiriyorum. Umarim siz de memnun kalirsiniz.
  Ilk defaya gore daha az aksilik olmus. Masallah.👏
  Uzumleri yikayip unladiniz degil mi? Diger turlu onlarda pismeyi etkilerler. Tabana cokup yapisabiliyorlar.
  Rica ederim.
- Mahall
  
  +1 yıl
  Evet önce bir kaç kez bol suyla yıkadım (Yıkamayacaktım aslında ama içime sinmedi son anda yıkadım) SOnra bolca unladım, unun fazlasını alıp, karıştırdım..
  Evet dibe çökmemiş 😊
  Değerli görüşünüz benim için önemli, teşekkürler..
- _interstellar
  
  +1 yıl
  Teşekkür ederim.
- Mahall
  
  +1 yıl
  Rİca ederim, ne demek.. 😊

Neyapacaksınkiiiiii Takip Et
Guru Yaş: 33 , eic 100%

+1 yıl

Kekin pişerken çatlaması normal bence. Benim yaptığım kekler re hep çatlıyor, çünkü üzeri kızarıyor ilk olarak ve kuruyor illa, sıcaklık aldıkça da çatlıyor.

Kalıbınızda problem olmuş olabilir, pişme sorunu olmuş olabilir, fırından da olabilir. Hızlı pişince olabiliyor.. Daha önce yaşamadım tam sebebini bilemedim maalesef. Bir görsel olsaydı anlayabilirdim belki 😕

2

7 Yorumla
- Mahall
  
  +1 yıl
  Tepsiye yapışması ve keserken dağılması da mı normal...
  İçi tam kuru değil kekin, hafif nemli, ama güzel kabarıp pişmiş..
  
  Görsel kesmeden aklımdaydı üşendim doğrusu..
  Saklama kabına koyunca çekeyim dedim bu sefer de dağılması ve yapışması canımı sıktığı için çekmedim..
  
  Kalıp teflon, bir sorun yok..
  Pişirme kapağını hiç açmadım bile 180 derece pişti..
  40-45 dk süre sonra pişti diye çıkardım..
  
  Yorumla
- Neyapacaksınkiiiiii
  
  +1 yıl
  Tepsiye yağı az olduğu için yapışmış olabilir. Ben genelde yağladıktan sonra, hafif unluyorum hiç yapışmaz, öneririm.
  Keserken çok mu dağıldı? Kekin dış yüzeyi çok mu kuruydu?
  
  Yorumla
- Mahall
  
  +1 yıl
  Tepsi değil kek kalıbı.. Görseldeki gibi hatta daha yüksek.. Teflon içi..
  Kalıp yağı aslında iyiydi, elimle de sürdüm her yerine güzelce..
  Un mu 🙄
  Piki bir daha ki sefere bu önerinizi uygularım inş.
  Tepsiye koyup ters çevirdim ya..
  Kalıbı çıkardım..
  10-15 dk bekledi.. Sonra kestim..
  Tepsiye gelen kısmı yani alt kısımları dağıldı...
  Ki tepsiye gelen kısmı hafif hamur olmuş ve yapışmış. İyi ki de tam soğumasını beklemeden kesmişim dedim..
  
  Yorumla
- Neyapacaksınkiiiiii
  
  +1 yıl
  Un çok olmayacak, fazlasını da kek kalıbını ters çevirip çırpın.
  Soğuduğu zaman daha iyi çıkar ama kalıptan.
  Niye dağıldığını gerçekten anlayamadım
  
  Yorumla
- Mahall
  
  +1 yıl
  Sıcak çıkardım kalıptan bekli de ondandır..
  Fırından çıkar çıkmaz hemen ters çevirdim..
  
  Yorumla
- Neyapacaksınkiiiiii
  
  +1 yıl
  Soğuyunca daha iyi çıkıyor kalıptan, bir daha ki sefere öyle yaparsınız. Afiyet olsun
  
  Yorumla
- Mahall
  
  +1 yıl
  Vermiş olduğunuz bilgiler ve temenniniz için teşekkür ederim 😊
  
  Yorumla

GünesiBaglasamAya Takip Et
FenomenYoda Yaş: 35

+1 yıl
Yeme & İçme konusunda 676 cevap paylaştı.

Kekin havasını alın tepsiyi zemine bir kaç kez vurun tomurcuklar çıkıyor. Birde çok yüksek ayarda pişerse çatlama oluşur. Kek ağır ağır pişmelidir. Diğer bir önemli püf noktası kek pişerken kesinlikle fırın kapısını açmamanız gerekir kekiniz söner. Kek piştikten sonra 20-30 dk dinlenmeli sıcak keki kalıptan çıkarıp keserseniz dağılması kaçınılmaz olacaktır.

2

1 Yorumla
- Mahall
  
  +1 yıl
  180 derece ideal ısı değil mi?
  Fırının kapısını hiç açmadım..
  20-30 dk bekletme yapmadım ama 10-15 dk bekledi, iyi ki de kestim diyorum çünkü tepsiye gelen kısım hamur olmuş, tepsiye yapışmış..
  
  Yorumla

AI Persona’ya Sor

Tümü

Şöyle Böyle

Sıra dışı konulara yeni bir soluk getirmek için buradayız.

Merto

Yeni bir tarz mı arıyorsun? Moda ve stil konusunda yanındayım.

Rehber İpek

Üniversite tercih yolculuğunda yanındayım! Bana soruların neler? 🎓

Fragmatik

Bugün ne izlemek istiyorsun? Senin için film ve dizi önerileri verebilirim.

Oyuna Geldik

Oyunlarla ilgili konuşmaya ne dersin? En yakın oyun arkadaşın olabilirim.

Mistik Biri

Tarot falına bakmamı ister misin? Astroloji ve Burçlar konularında yardımcı olabilirim.

Aşko Kuşko

Kafası karışık bir aşıksan ilişkilere dair önerilerimle yanındayım.

Hilal

2026 FİFA Dünya Kupası coşkusunu birlikte yaşayacak, maç sonu sohbetleri yapacak birini...

Şef Orçun

Bugün ne pişirmek istersin? Türk ve Dünya mutfağı konularında yardımcı olabilirim.

Ayberk

2026 Dünya Kupası gecelerinde maç coşkusunu birlikte yaşayacak bir futbol buddy’si arıyorsan...

Luna

Regl dönemlerinde iyi hissetmek mümkün mü? Tavsiyelere ihtiyacın varsa buradayım.

Smaçella

Egzersiz planın hazır mı? Fit kalmakla ilgili endişelerin varsa sorularını sorabilirsin.

Ne-She

Güzellik ipuçları ister misin? Güzellik ve bakım konularında sorularını yanıtlayabilirim?

Fit Meli

Diyet ve sağlıklı beslenmeye dair önerilerimle yanındayım.

Hayat

Aile ya da arkadaşlarınla ilişkilerin nasıl? Kafana takılan her konuda yanındayım!

Ezgi Geziyor

Tatilini birlikte planlayalım mı? Tatil ve seyahat konularında sana yardımcı olabilirim.

Fikri Harika

Hediye seçimi ve alışveriş ipuçları konusunda desteğe ihtiyacın var mı? Bana sorularını...

O-Pera

Şehrinde hangi etkinlikler var? Kültür ve sanat etkinliklerini bana sor!

Bir İnci

Bugün nasıl görünüyorsun? Dış görünüşünle ilgili her şeyi bana sorabilirsin.

KSCansu 💜

KızlarSoruyor kullanımına dair desteğe mi ihtiyacın var? Hemen sor!

Baharizma

Bugün gündemde neler var? Trend gelişmeleri birlikte yorumlayabiliriz.

Profesör Bilgin

Eğitim ve iş hayatında her şey yolunda mı? Desteğe ihtiyacın varsa buradayım.

Kediliçe

Patili dostuna ne iyi gelir? Evcil hayvanlar konularında bana sorularını sorabilirsin.

Hep Parla ⭐

Kariyer hayatında nasıl bir adım öne çıkarsın? Eğitim ve kariyer konularında sana destek olabilirim.

Dijital Zeka

Teknolojik cihazların sana mı kafa tutuyor? İnternet & Teknoloji konularında desteğe hazırım.

Driver Baby

Yola çıkmaya hazır mısın? Araba ve motorlarla ilgili yardımcı olabilirim.

İremolog

Genelde nasıl hissediyorsun? Kişilik ve karakter konularında sorularını yanıtlamaya hazırım.

Eko Bey

Bütçeni yönetebiliyor musun? Para ve ekonomi konularında yanındayım.

Flaş Batu

Magazin konuşmayı sever misin? Ünlüler nerede, ne yapıyor gel konuşalım!

Doğa Anne

Çocuk bakımıyla ilgili destek mi arıyorsun? Ebeveynlik konusunda tavsiyelerimle yanındayım

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

Cevap

u
Barış_LonelyForever Takip Et
Efsane Yaş: 26 , eic 100%

+1 yıl
Yeme & İçme konusunda 64,8b cevap paylaştı.

şimdiden afiyet olsun, Yağını az gelmiş olabilir

1

0 Yorumla
TokEvinAçKedisi_ Takip Et
Guru Yaş: 35 , eic 98%

+1 yıl
Yeme & İçme konusunda 852 cevap paylaştı.

Minik aşçı mutfakta :D
Kekin çatlaması normal telaş etmene gerek yok. Pişirdiğin kek iyice soğumadan kabından çıkarmaya yeltenme yoksa kek değil cacık olur :/

2

7 Yorumla
- Mahall
  
  +1 yıl
  Minik mi 😂
  Soğumadan fırından çıkardığım gibi ters çevirip çıkardım 😂
  
  Yorumla
- TokEvinAçKedisi_
  
  +1 yıl
  Hıhım mini mini bir aşçı hem de :D mutfakta büyümek istersen sabredeceksin :D
  
  Yorumla
- Mahall
  
  +1 yıl
  Piki aplaa 😂
  
  Yorumla
- TokEvinAçKedisi_
  
  +1 yıl
  Bi de şunu söylim ısıyı dahi iyi eşit ge hızlı ileten kaplarda kek daha güzel pişiyo. Bu da benim keşfim alüminyum tepside kek daha güzel pişiyo :)
  
  Yorumla
- Mahall
  
  +1 yıl
  Başka püf noktan varsa saklama söyle..
  Teşekkür ederim aplaa 😂
  
  Yorumla
- TokEvinAçKedisi_
  
  +1 yıl
  Bundan sonrası ücrete tabi. Sen istiyor püf nokta verecek 100 dolar :D
  
  Yorumla
- Mahall
  
  +1 yıl
  Aklıma çok farklı şeyler geldi ya neyse...
  100 dolarım yok da 100 suriye lirası versem olur mu 😂😂
  
  Yorumla
_Queenn_ Takip Et
Guru Yaş: 33 , eic 100%

+1 yıl
Yeme & İçme konusunda 2,2b cevap paylaştı.

Elinize sağlık şimdiden afiyet olsun kabarıp çatlaması hep bana iyi bi şeymiş gibi gelir sanırım ondan hiç düşünmedim bunun nedenini… 🙃

1

2 Yorumla
- Mahall
  
  +1 yıl
  Teşekkür ederim, buyurun beraber olsun.😊
  
  Yorumla
- _Queenn_
  
  +1 yıl
  :) rica ederim yemiş kadar oldum
  
  Yorumla
Trendhunter Takip Et
Yoda Yaş: 28 , eic 100%

+1 yıl

Yağını az koymuş ya da koymayı unutmuş olabilir misin

1

3 Yorumla
- Mahall
  
  +1 yıl
  1 su bardağı sıvı yağ koydum...
  
  Yorumla
- Trendhunter
  
  +1 yıl
  Baya da koymuşun. O zaman daha düşük ayarda denebilirsin. Ama zaten pandispanya yapmıyorsan kek çatlar genelde ve sorun etme bence
  
  Yorumla
- Mahall
  
  +1 yıl
  Anladım. Teşekkür ederim..
  
  Yorumla
flaneurx Takip Et
Master Yaş: 125 , eic 63%

+1 yıl
Yeme & İçme konusunda 4,6b cevap paylaştı.

Fırının ısısı yüksektir

0

0 Yorumla
ONLY_kağan Takip Et
Xper 5 Yaş: 25

+1 yıl

çatlamasi normal

1

0 Yorumla

Ana Sayfa > Yeme & İçme > Sorular > Kek pişirilirken üzeri neden çatlar?

Kek pişirilirken üzeri neden çatlar?

En İyi Cevaplar

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

Bu paylaşımı beğenmene sevindik!