Mükemmel pilav nasıl yapılır?

Pilav yaparken granit ya da teflon tencere kullanın. Granit daha iyi ama teflon tencerede olur ama normal tencerede pilav yapmamanızı tavsiye ederim.
İki kişilik pilav yapacaksanız şayet, bir buçuk su bardağından yapın.
İlk evvela geniş bir kabın içine birbuçuk su bardağı pirinçleri koyun ve üstüne de kaynar su koyun, bu şekilde 30 dakika dursun kaynar suyun içinde.

Sonra da yarım saat geçince; süzün pirinci.
Ve 15 dakika daha bekleyin, iyice süzülsün pirinçler.
Tabi bu esnada da suyu kaynatın ya da kettle da kaynatırsınız.
Teflon tencereye çeyrek çay bardağı sıvıyağ ve bir yemek kaşığı tereyağı koyun, erisin yağlar ve sonrasında da şehriye de koyun bence, olmasa da olur ama olursa daha güzel olur bence. Şehriyeyi de çeyrek su bardağı kadar koysanız kâfi. Şehriyeler rengini değiştirince pirinçleri ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun tahta kaşıkla, karıştırın arada sırada. Sonra da tencereyi ocaktan alın, ve başka bir kaba ikibuçuk su bardağı kaynar su ekleyin, içine de bir tane tavuk bulyonu atın, kaynar suyun içinde tahta kaşıkla ezin tavuk bulyonu.
Bimde tavuk bulyon satılır ve çok lezzetli oluyor, bimdeki tavuk bulyonlar, fiyatı da çok uygun ve yemeklere de lezzet katıyor.

Aynı zamanda çorbalarda da tavuk bulyon kullanabilirsiniz ve çorba da kullandığınızda ezmenize gerek yok ama pilav da kullanıldığında kaynar suyun içinde tahta kaşıkla ezilmeli.
Sonrasında kaynar suyun içinde ezdiğiniz tavuk bulyonu pirincin içine dökün ve suyunu çekene kadar kapağı kapalı bir şekilde orta ısıda pişirin ya da ocağın en küçük gözünde yüksek ısıda pişirin ama ocağın en küçük gözünde pişirecekseniz yüksek ısı da pişirin.
Tuz atmanıza gerek kalmaz diye düşünüyorum, çünkü ikibuçuk su bardağı kaynar su ve birbuçuk su bardağı pirincin içinde bir tane tavuk bulyonun olması yemeği tuzunun yerinde olmasını sağlayacaktır.
Şimdiden afiyet olsun

Netten tarif baksan daha iyi olur 2 bardak pirinç soğuk suda beklet sonra süz teflon tencere tava fark etmez yağı biraz ısıt pirinçleri içine at 5 6 dakika kavur sonra içine bir kaşık tereyağı bulyon koyarsan güzel olur onu da ekle tuz ve karabiber. sonra üzerine 3 su bardağı kaynar su dök 1-2 dakika çok ateşte kalsın sonradan altını kıs iyice kısık ateşte suyunu çekene kadar pişsin.

1 cay bardağı pirinç yeter zannediyorum. Mühim olan pirincin nişastasından iyice arınmış olması gerisi kolay..

Tarif veremiyorum yağ ve şehriye konusunda ölçü kullanmiyorum. Onun haricinde zaten 1 e 2 olur ölçü 1 bardak pirinç 2 bardak su..