Gıdaların içerisinde kullanılan palm yağı zararlı mı?

Palm yağı diğer bitkisel yağlar gibi sıvı değildir, oda sıcaklığında yarı katı bir haldedir bu nedenle de kullanışlı hale gelebilmesi için ısıtılması gerekir ancak 80 derecede bir ısıtma sorun yaratmamaktadır.

EFSA’nın (Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu) verdiği rapora göre palm yağının sağlık riski yok fakat bu yağın sıcaklığının sürülebilir çikolata haline gelirken 200 derecenin üzerine çıkıyo olması nedeniyle kanserojen madde ortaya çıkıyo çalışmalar halen devam ettiği için de bekleyip görmek gerekiyo son olarak şunu söyleyebilirim ki, tüm yağları 200 derecede defalarca ısıttığınızda oksidasyon oluşur daha sonra trans yağ dediğimiz yağlar ortaya çıkar ki bu yağlar da kanserojendir palmiye yağı tüm dünyada margarin, bisküvi, kahvaltılık tahıllar, şampuan, ruj, çikolata, deterjan ve çikolata gibi çeşitli ürünlerin yapımında kullanılan bir yağdır işlenmiş gıdalarda kullanımın yanı sıra palm yağı günümüzde pişirme ve kızartma yağı olarak da sıklıkla tercih edilmektedir.

Palm yağı diğer bitkisel yağlar gibi sıvı değildir, oda sıcaklığında yarı katı bir haldedir bu nedenle de kullanışlı hale gelebilmesi için ısıtılması gerekir ancak 80 derecede bir ısıtma sorun yaratmamaktadır.

EFSA’nın (Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu) verdiği rapora göre palm yağının sağlık riski yok fakat bu yağın sıcaklığının sürülebilir çikolata haline gelirken 200 derecenin üzerine çıkıyo olması nedeniyle kanserojen madde ortaya çıkıyo çalışmalar halen devam ettiği için de bekleyip görmek gerekiyo son olarak şunu söyleyebilirim ki, tüm yağları 200 derecede defalarca ısıttığınızda oksidasyon oluşur daha sonra trans yağ dediğimiz yağlar ortaya çıkar ki bu yağlar da kanserojendir palmiye yağı tüm dünyada margarin, bisküvi, kahvaltılık tahıllar, şampuan, ruj, çikolata, deterjan ve çikolata gibi çeşitli ürünlerin yapımında kullanılan bir yağdır işlenmiş gıdalarda kullanımın yanı sıra palm yağı günümüzde pişirme ve kızartma yağı olarak da sıklıkla tercih edilmektedir.

Şikayet etsen ne olacak ki? Sokağın ortasında adamı öldüresiye dövüyorlar ceza vermiyorlar! Palm yağına mi ceza verecekler?