Taze fasulye yemeği, "ön haşlama" olmadan olur mu?

Ben de tıpkı sizin yaptığınız gibi yapıyorum ve acayip lezzetli oluyor, ayrıca taze fasulyenin rengi de daha canlı oluyor.

Bir defasında da fasulyeyi haşlayıpta yapmıştım, ama fasulyede ne lezzet vardı ne de o canlı renk. Bu yüzden taze fasulyeyi hiç haşlamadan yapıyorum.

Hatta size, uyguladığım küçük bir tüyomu da vereyim;

Salça ve soğanı kavurduktan sonra, tencerenin içine yarım su bardağı suyun içine ev yapımı et suyu ilave edip.

Ocağın en küçük gözüne alıp. Gazı en düşük seviyeye getirip, böyle mum gibi yanacak seviyeye getirip.

Tencerenin üzerine demir ya da alüminyum süzgeç koyup, taze fasulyeyi süzgecin içine koyup, üstüne de kapak kapatıp bir 5 dakika kadar kavrulan salça ve soğanı o ev yapımı et suyuyla pişirip.

O soğan, salça ve et suyu buharını taze fasulyeye sindiriyorum.

Sonra taze fasulye hafif yumuşadıktan sonra tencereye ilave edip, üzerin su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyorum.

Efsane lezzetli oluyor. İçinde et olmamasına rağmen yiyenler yemekte et arıyor :D :D :D