Kalkan balığı tarifi en iyi nasıl yapılır?

Hamsi istavrit gibi küçük balıklara göre daha zahmetli olabilir bu temizliği yapabilceğinizden emin değilseniz satın alırken balıkçınızdan temizlemesini rica etmeniz doğru karar olabilir dilimletin şiş, ızgara, kızartma hangi pişirme yöntemini tercih etcekseniz balıkçınızdan buna uygun olarak hazırlamasını rica edin şiş olcaksa kuşbaşı olarak doğratabilir ızgarada ya da yağda pişirmek istiyosanız 3’er cm enlere sahip dilimler halinde kestirebilirsiniz terbiye edin kalkan balığını kızartmadan önce mutlaka terbiye etmeye özen gösterin dilimlenmiş balıkları zeytinyağı ve limon suyunda dinlendirin daha sonra una bulayıp kızgın yağda pişirmeye başlayın buğulama yapın hem evi ağır bir balık kokusu sarmasın hem lezzetli olsun hem de çok hafif olsun istiyosanız fırında buğuluma yöntemi tam da size göre demektir bir fırın tepsisine kalkan balığını koyup çeşitli sebzelerle süsleyerek çok sağlıklı ve renkli bir sunuma sahip bir öğün hazırlayabilirsiniz dumanı üstünde lezzetlerden vazgeçemiyosanız kalkan balığı da sizi kırmıcaktır kalkan balığının lezzetini ızgara ya da şiş yöntemi ile pişirerek katlayabilirsiniz en çok uygulanan pişirme yöntemlerinden biri de tavada kızartmadır kalkan balığının iyice kızarmış bir yağ içinde güzelce pişip son derece lezzetli olcağına emin olabilirsiniz.