Kızartmalarda hangi yağı kullanıyorsunuz?

Ben bol yağ gereke kızartmalarda zeytinyağını kullanıyorum bilinenin aksine en kullanilabilir yağ zeytinyağı, çünkü sızma zeytinyağının dumanlanma noktası diğer bitkisel yağlardan çok daha düşük olduğunu Dumanlanma/tütsülenme noktası ısıl işlem gören yağın yapısının bozulduğu, bazı kanserojen maddelerin oluşmaya başladığı ısı derecesine işaret ediyor. Uzmanlar Dumanlanma noktası ne kadar yüksekse kanserojen üretme ihtimali o kadar düşük olduğunu söylemekte. Sızma zeytinyağının dumanlanma noktası 180-200 derece civarında. Yani en yüksek değerde.
Zeytin
Ayçiçek
Mısırözü
Fındık
Detayda belirteceğim
Yaşını ve cinsiyetini belirt, oyunu kullan:
Kızartmalarda hangi yağı kullanıyorsunuz?
Cevapla