Filtre kahve nasıl yapılır?

Filtre Kahve Nasıl Yapılır?

Öncelikle merhaba, filtre kahve sizinde detaylarda ve soruda belirttiğiniz üzere 3 farklı şekilde yapılabilmektedir. Yapılışından ziyade aslında en önemli faktör ise nasıl içimi olduğunu bilmenizdir.
Filtre kahve yapım çeşitleri;

• Makine ile
• Makinesiz
• French press ile

Filtre kahve içim seçecekleri;

• Yumuşak içim
• Orta sert içim
• Sert yani ağır aromalı içim

Alacağınız kahveleri özenle ve kalın öğütülmüş seçmenizi tavsiye ederim.

Makine İle Filtre Kahve Nasıl Yapılır?

Makine ile filtre kahve daha kolay bir yöntemdir. Çünkü siz sadece içeceğiniz kahve çeşidini ve hangi kahve çekirdeğinin lezzetini beğendiğinizi yani damak tadınıza uygun lezzeti bulup makinenin tuşuna basmanız yeterli oluyor. Lezzetinden emin olduğunuz kahvenizi makinemizin haznesine yerleştirdikten sonra bir fincanı bardaklık dediğimiz bölmeye yerleştirdikten sonra start vermeniz yeterli olacaktır. Makineniz filtre kahveniz hazır olunca sizi sesli bir şekilde uyaracaktır. Afiyet olsun...
Bazı tip makinelerde kendi haznesine dolduracaktır ve siz oradan temin edebilirsiniz.

Makinesiz Filtre Kahve Yapımı Nasıl Olmalıdır?

Öncelikle filtre kahveyi seviyor olabilirsiniz ama makine almak zorunda değilsiniz. Ya da almayı tercih etmiyor da olabilirsiniz. Bu nedenle sadece 4 ve 6 dakikada hazırlanan bu yöntemi de kullanabilirsiniz.
Öncelikle makine olmadığı için belli ana malzemelere ihtiyacımız olacak bunlar;

• Sıcak su (yaklaşık 70 derece)
• Filtre kağıdı
• 10 ya da 15 gram kahve

Filtre kahve hazırlamak için filtre kağıdımızı bardağınıza yerleştirdikten sonra kahvemizi koyuyor ve üstüne yavaş yavaş ve gezdirerek sıcak suyumuzu dolduruyoruz. Dinlendikçe bardağınıza demlenecektir. Filtre kahve hazır :) afiyet olsun...

French Press İle Filtre Kahve Yapılışı Nasıl Olmalıdır?

Öncelikle french press ile filtre kahve yapmak istiyorsak ilk bilmemiz gereken şeyler oranlardır. 18 gram kahve kullanırken bu 18 gram kahveye 300 ml su doldurmamız gerekiyor. Yalnız suyun sıcaklığı ise makinesiz filtre kahve yapımını anlatırken dediğimden biraz farklı olacak çünkü orada 70 dereceden bahsetmiştim lakin french press kullanacaksak suyun 90 derece olması önemli ve kahveninde en kalın şekilde öğütülmüş olması önemlidir. French pressimize 18 gram kahvemizi dolduruyoruz ve üstüne suyumuzu katıyoruz. French pressimizin pistonunu ya da kapağını kapatıyoruz ama aşağı indirmiyoruz. 4 dakika bekledikten sonra aşağı doğru iterek kahvemizi hazır hale getirmiş oluyoruz. Afiyet olsun...


Umarım yardımcı olabilmişimdir.

Filtre Kahve Nasıl Yapılır?

Merhabalar ^^
Kahve bilhassa sıcak içecek seven bizim gibi toplumlar için mükemmel bir tercih. Hatta sabahları işe giderken dahi ilk tüketilen içecekler içerisinde. Kahve kültürü de kendi içerisinde inanılmaz derecede çeşitli türleri olan ve her birinin de pişirilme şekli neredeyse farklı olan bir içecektir. Ama şimdi ben sizin de bahsettiğiniz üzere Filtre Kahvenin Nasıl Yapılacağına değineceğim.

Filtre Kahve Nasıl yapılır?

Öncelikle filtre kahve, öğütülmüş kahve çekirdeklerinin yaklaşık olarak 90 derecedeki suyla demlenmesi, kağıt yahut metal bir filtre yardımıyla da süzülerek sahip olduğu posadan ayrılması ve içilir hale gelmesiyle elde edilen kahve çeşididir.

Öğütülme dereceleri de çok mühimdir kahvenin. Mesela ince öğütülmüş kahve değirmende en az 15 saniye kalmıştır, orta öğütülmüş kahve değirmende tahminen 9 saniye kalmıştır ve kalın öğütülmüş kahve ise değirmende 6-7 saniye kalmıştır ki, bu da french pres için uygundur.

Kahveyi öncelikle, nerede demler isek demleyelim miktarını ölçüp damak zevkimize göre ayarlamamız şarttır. Çünkü öteki türlü fazla sulu yahut gazla acı kahveleri demlememiz kaçınılmaz olacaktır.

Hemen filtre kahve yapım çeşitlerine geçelim :

1 – French Press

Aslında bu filtre kahve yapım şekli, en ekonomik, en kolay, en hızlı ve bence en pratik olanıdır da aynı zamanda. Fransız Press’i olarak da adlandırılan bu yöntem, evde yapım için en ideal çeşittir.

Öncelikle taze suyumuzu kaynatalım, suyumuz da ne kadar yumuşak olursa kahve çekirdeklerinin lezzeti o kadar, çekirdeklerin yağı o kadar güzel dışarı çıkıp aroma verecektir. Suyumuzu French Press’e uygun olarak ayarlayalım ve en az 90 derecede kaynatalım. Devamında French Press’e mümkünse yukarıda da belirttiğim üzere en kalın öğütülmüş, değirmende 6-7 saniye kalmış kalın çekirdekli kahvemizi ekleyelim. Sonrasında da hazır olan taze kaynamış suyumuzu ekleyelim ve Press kavramının çıkış noktası ve bu tekniğe ismini veren çeşit gereği French Press’imizin pistonunu kapatalım. Buradaki püf nokta şudur ki, normal bir filtre kahve kahve ölçütü 7 gram kahveye 125 ml sudur. Eğer 14 gram kahve kullanacaksak, bu French Press’i tamamen dolduracaktır, 250 ml suyu ayarlayalım. Pistonu kapattıktan sonra indirmeden yaklaşık 4-5 dakika bekleyelim, bu bizim kahvemizin demlenme süresidir. Sonrasında presi aşağı doğru bastıralım. Kahve tortusunu aşağıda bırakmış olacağız yani ve biz üstte kalan kahveyi bardağa doldurabileceğiz. Aşamanın hepsi bu aslında. Eğer ki biraz daha sert bir kahve istiyorsak, verdiğim 7 gramlık ölçüyü 8 gram yapabiliriz.

2- Makine ile filtre kahve yapımı

Filtre kahve makinalarına çok aşınayız aslında. HollyWood filmlerinde o popüler ofis ortamlarının vazgeçilmezidir filtre kahve makinaları ve işe gelen oyuncular direkt kahve almaya yönelirler.

Makinada filtre kahve yapmak için ise, makinanın su haznesini doldurmamız gerekmektedir. Kahve gözüne de kahve koymamız gerekmektedir. Makinada kağıt filtre var ise filtresini de yenilmemiz gerekir, her makinada bu olmuyor. Seçtiğimiz kahvenin aroması, markası, çekilme kıvamı tadını etkileyecektir. Hangi aromayı seviyorsak eklememiz kahvenin hazır olması için kafidir. Haznesinde fincan yeri yahut görselimdeki gibi cam demliğini yerleştirip sonrasında başlat tuşuna basmamız yeterli. Makine işini bitirip, demlemeyi de tamamladıktan sonra uyarı verecektir zaten, keyifle içmesi kalıyor geriye.

3- Moka Pot ile Filtre Kahve yapımı

Moka pot, bir elektrik aksamı olmayan, espresso makinasına benzeyen ve son dönemde moda olan bir filtre kahve yapma aracı aslında. Hatta parça parça ısıya dayanıklı seramik ürünlerini el emeği seramik ürünler yapan atolyelerde görüyorum artık. Gittikçe de popüler olacağı aşikar.

Moka potun su haznesine kaynatmış olduğumuz taze suyu ekliyoruz. Potumuzun içerisindeki kahve filtresine de kahvemizi belirttiğim oranlarda ekleyebiliriz kaşıkla. Sonra kahveyi düzleştirip bir düzgün yüzey elde edelim, bunu kullananlar daima öneriyor. Devamında potun su hazne aparatını ve kahve hazne aparatını kapatalım. Kısık ateşe koyalım, kaynadıkça kahve o basıncın da etkisiyle üst haznemizde toplanacaktır. Suyun tamamı da üst hazneye geçtiğinde moka potun altını kapatabiliriz. Demleme süreci başlıyor bundan sonra, kaynatılmayı da hesaba katarak 2-3 dakika demlememiz kafi gelecektir. Dinlendikten sonra keyifli bir içim bizi bekleyecektir.

4- Makinasız, aparatsız Bardakta Filtre Kahve

Elimizde French Press yok ise, makinamız yahut Moka potumuz da yoksa buyurun bardakta demleyelim kahvemizi ^^

Filtre kahve filtresini alıp, tercihen kalın bir seramiğe sahip fincanımıza oturtalım. Sonrasında tek porsiyonluk filtre kahvemizi de filtremize dökelim. Ardından kaynatmış olduğumuz taze suyumuzu da ağır ağır ve gezdirerek dökelim fincanımıza. Ağzı açık olduğuna derecemiz 75-80 dereceyi bulsun ki, demlenme işlemi sonrasında ılık bir kahve ile karşılaşmayalım. 7 gram filtre kahve ise orta içimde keyifli olacaktır. Demlenen kahve kendini belli edecektir, yaklaşık 4 dakika sonra filtremizi alıp kahvemizi keyifle içebiliriz.

5- Pour Over Filtre Kahve Yapımı

Son dönemde pek bilinmese de, görseline eklediğim üstteki fincanı el emeği fincan üreticileri üretiyor ve insanlar merak ederek alıp öğreniyor. Üstteki altı yelpazeli fincan ve altında da camdan demleme haznesi olan bu sistem Pour Over’dır. Aslında mantık filtre kahve makinası gibidir ama bu biraz manuel, ya da ilkel olanıdır diyelim.

Önce sıcak suyla filtremizi ıslatıyoruz. Filtrenin hazır hale gelmesidir amaç. Sonra o suyu boşaltıyoruz, zaten 60 ml kadar suyla ıslatmamız kafidir. Daha sonra çekilmiş kahveyi filtremize kaşıkla koyuyoruz. İnce çekilmiş olması filtre kullanmamızdan ötürü en iyi sonucu verecektir. Toz gibi yani. Kaynattığımız suyu da gezdirerek en üstteki filtre içeren altı yelpaze fincanımıza dökmeye başlayalım.

Suyumuzun yaklaşık çeyreğini azar azar gezdirip kahvenin suyu emmesini bekliyoruz. 1 dakika sonra da suyun kalanını yine yakın mesafeden gezdirerek kahve filtresine döküyoruz. Alttan su akımı çok yoğun olmayacağı için dikkat edelim ki su aktarıldıkça birikecek ve o kahve aromasını mükemmel şekilde hissedeceğiz. Sonra alttaki cam kısıma kahvenin demlenip de aktığını izliyoruz ve keyifle kahvemizi içiyoruz. Görsel olarak belki de en eksantrik yöntemdir ama en az kullanılan yöntemdir aynı zamanda da :)


Bir kahve tutkunu olarak, filtre kahve yapım kategorisinde en yaygın olabilecek 5 çeşidi naçizane anlatmaya gayret ettim. Farklı metotlar elbette olacaktır ama ben biraz da popüleritesine göre seçtim yöntemlerini, eminim ki sizin ve okuyanların nezdinde herkese uyabilecek yöntemler vardır burada. Şimdiden okuyanlara ve beğenecek olanlara teşekkürler ^^