Karnıyarık sever misiniz?

Çok severim en sevdiğim yemeklerden bir tanesidir
5 adet orta boy patlıcan
3 çorba kaşığı tuz patlıcanları suda bekletmek için
1 su bardağı sıvıyağ patlıcanları kızartmak için
2 orta boy soğan doğranmış
3,4 diş sarımsak
300 gr. kıyma
4 adet ortaboy domates
bir tutam maydanoz
tuz karabiber
1 su bardağı su veya et suyu
1 yemek kaşığı salça

Sunum için :
5 adet sivribiberYapılışı :
Patlıcanların saplarını kısaltın ve kabuklarını alacalı soyun alta geçmiyecek şekilde boydan boya çizin 20,25 dakika tuzlu suda bekleterek, acısını alın ve yıkayıp kurulayın bir tavaya 1 bardak sıvıyağı koyun ve patlıcanların her iyice yumuşayıp rengi dönünceye kadar kızartın kızarmış patlıcanları tavadan alıp, peçete üzerine koyarak fazla yağını alın kızartma yaptığınız tavanın fazla yağını süzün 2 yemek kaşığı kadar kalsa yeterli yemeklik doğradığınız soğanları ve sarımsakları kızgın yağa ilave edip yumuşayıncaya kadar sürekli kavurun kıymayı ilave edip birkaç dakika kıyma suyunu bırakıp tekrar çekene kadar karıştırarak pişirin küp küp doğradığınız ya da rondodan geçirdiğiniz domatesi ilave edin ve birkaç dakika domates suyunu çekene kadar pişirin tencereyi ocaktan alın kıyılmış maydanoz tuz ve biberi ilave edip karıştırın kızartılmış patlıcanları bir tepsiye dizin ve patlıcanların ortasındaki yarıkları maşa ya da çatal yardımı ile genişleterek hazırladığınız harcı doldurun hafifçe yağda kızarttığınız sivribiberleri üzerlerine yerleştirip süsleyin 1 su bardağı et suyunu kalan domates püresi ve saklça ile karıştırın aosu tepsinin kenarından dökün önceden 180 derecede ısıtmış olduğunuz fırında, patlıcanlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 2,-30 dakika fırında pişirin. Karnıyarıklarınızı üzerlerine pişme suyunu gezdirdikten sonra sıcak servis yapın.

Çok severim en sevdiğim yemeklerden bir tanesidir 😋
5 adet orta boy patlıcan
3 çorba kaşığı tuz patlıcanları suda bekletmek için
1 su bardağı sıvıyağ patlıcanları kızartmak için
2 orta boy soğan doğranmış
3,4 diş sarımsak
300 gr. kıyma
4 adet ortaboy domates
bir tutam maydanoz
tuz karabiber
1 su bardağı su veya et suyu
1 yemek kaşığı salça

Sunum için :
5 adet sivribiber

Yapılışı :
Patlıcanların saplarını kısaltın ve kabuklarını alacalı soyun alta geçmiyecek şekilde boydan boya çizin 20,25 dakika tuzlu suda bekleterek, acısını alın ve yıkayıp kurulayın bir tavaya 1 bardak sıvıyağı koyun ve patlıcanların her iyice yumuşayıp rengi dönünceye kadar kızartın kızarmış patlıcanları tavadan alıp, peçete üzerine koyarak fazla yağını alın kızartma yaptığınız tavanın fazla yağını süzün 2 yemek kaşığı kadar kalsa yeterli yemeklik doğradığınız soğanları ve sarımsakları kızgın yağa ilave edip yumuşayıncaya kadar sürekli kavurun kıymayı ilave edip birkaç dakika kıyma suyunu bırakıp tekrar çekene kadar karıştırarak pişirin küp küp doğradığınız ya da rondodan geçirdiğiniz domatesi ilave edin ve birkaç dakika domates suyunu çekene kadar pişirin tencereyi ocaktan alın kıyılmış maydanoz tuz ve biberi ilave edip karıştırın kızartılmış patlıcanları bir tepsiye dizin ve patlıcanların ortasındaki yarıkları maşa ya da çatal yardımı ile genişleterek hazırladığınız harcı doldurun hafifçe yağda kızarttığınız sivribiberleri üzerlerine yerleştirip süsleyin 1 su bardağı et suyunu kalan domates püresi ve saklça ile karıştırın aosu tepsinin kenarından dökün önceden 180 derecede ısıtmış olduğunuz fırında, patlıcanlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 2,-30 dakika fırında pişirin. Karnıyarıklarınızı üzerlerine pişme suyunu gezdirdikten sonra sıcak servis yapın.