Bütün tavuğu fırına vermeden önce haşlamaya gerek var mı?

Selam :)

Bütün tavuğun en güzel hali fırındaki halidir.
Haşlayıp vermenize gerek yok direk de verebilirsiniz, nar gibi olur.
Püf noktaları ile çıtır çıtır bir fırın tavuk tarifi vereceğim, umarım beğenirsiniz.

Püf noktaları ile bütün tavuk nasıl kızartılır?

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım limonun suyu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3-4 dal taze biberiye
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı köri

Hazırlanışı

• Bütün tavuğu marine edeceğiniz kaba alın ve iç kısımlara da sosun ulaşabilmesi için birkaç bıçak darbesi atın.
• Tüm malzemeleri karıştırın ve fırça yardımı ile tavuğa iyice yedirin.
• Kabın üzerini streçleyip buzdolabında en az 1 saat ama tercihen 3 saat bekletin.
• Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Tavuğu fırında pişirmenin en önemli noktalarından birisi ise fırın tepsisi ile tavuk büyüklüklerinin eşit olmasıdır. Eğer tavuktan daha büyük bir tepsi kullanırsanız tavuktan eriyen yağlar fırın tepsisine akar ve tavuğun yanmasına neden olur. Fırında tavuğu pişirmeden önce fırını ısıtmanız gerekir. Yaklaşık 200-225 derecede önceden ısıtılan fırının içerisinde tavuğu pişirmekte yarar var. Tavuğu fırında pişirdikten sonra sertleşmesini önlemek ve yumuşak bir yapıya sahip olmasını istiyorsanız fırından çıktıktan sonra bir yağlı kağıda sarın.

Merhaba,
Bütün olarak tavuk pişmesi zor olan yemeklerdendir. Ama süreyi uzun tutarsanız harika nar gibi kızarmış tavuk yiyebilirsiniz.

Bütün Tavuk Nasıl Kızartılır?

• 1 adet bütün tavuk
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• Kekik
• Kimyon
• Un

Yapılışı

• Öncelikle sos malzemelerini karıştırarak Tavuğun her yanına gelecek şekilde sürüyoruz
• Hatta tavuğun üst derisini göğüs kısmında sıyırarak deri ile göğüs arasında boşluk yaratarak o kısıma da sürüyoruz.
• Tavuğun içine de bir miktar sos koyarak vaktiniz varsa tavuğu 2 saat dinlendiriyoruz
• Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz ve tavuğu 180 derecede yaklaşık 1saat 30 dk pişiriyoruz

Afiyet olsun.

Tavuğun çok büyük olmamasına özen gösterin. Büyük olursa pişmesi uzun olacaktır. Bu işlemi haşlayıp yaparsaniz daha kısa sürece pişecektir. Ama haslamadan da firin posetine koyarak yine ayni sekilde pisirebilirsiniz