Bu gün ne pişirsem acaba?

Selam :)

Önerebileceğim çok tarif var ama ilk benim bencelerime bakmanızı öneririm.

1-Tavuk Fajita

Tavuk Fajita Tarifi

2-İskender

İskender Tarifi

3-Beyti Kebab

Malzemeler

• 750 gr kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 1 yumurta
• yarım su bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• Tuz

Sarmak için;

• 5 adet yufka

Yufkalara sürmek için;

• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su

Domates sosu için;

• 1 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım su bardağı kaynamış su
• pul biber, karabiber, kimyon, tuz

Servis esnasında üzerine gezdirmek için;

• 2 yemek kaşığı kızdırılmış tereyağ

Yapılışı

• Köfte için yoğurma kabına kıyma, soğan, yumurta, galeta unu, baharatları ve tuzu ekleyerek karışımı iyice yoğurun.

Not:yogurduktan sonra yarım saat kadar buzdolabında bekletirseniz daha iyi çeker

• Sonra yufkalara surmek için bir kasede salça, su , sıvıyağı karıştıralım. Yufkaların her birini tezgaha serip fırça yardımıyla bu sostan her tarafına surelım yufkanın kenarlarını düz olması için biraz içe dogru katlayalım, katlanan yerlerede bu karışımdan sürelim.
• sonra yufkanın uç kısmına yassı bir sekilde kofteleri koyarak sıkıca rulo seklinde saralım. Daha sonra 2 parmak kalınlığında kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip üzerlerini biraz yağladıktan sonra önceden ısıtılmış 200° lik fırında 30 35 dk pişirelim.
• Küçük bir tavaya sıvıyağ, domates rendesi ve ezilmiş sarımsağı alıp pişirelim yoğun halde ise yarı su bardağı kadar sıcak su ekleyip pişirelim pişerken içine baharatlar ve tuzu ekleyip karıştırıp altını kapatalım.
• Fırından çıkan beytilerimizi servis tabağına alıp üzerine domates sosudan dökelim en üstünede kızdırılmış tereyağ gezdirelim.

4-Ratatouille

Malzemeler

Sosu için malzemeler;

• 1 yk tereyağı
• 2 yk zeytinyağı
• 1 adet havuç
• 1 adet kereviz sapı
• 1 adet soğan
• 2 adet közlenmiş kırmızı biber
• 2-3 adet domates-rende
• Tuz
• Karabiber
• 2-3 dal taze kekik
• 2 dal taze biberiye
• 1 tutam kuru nane
• 1 yk toz şeker

Sebzeler için malzemeler;

• 2 adet patates
• 2 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• 3-4 adet küçük boy domates

Üzeri için;

• 3-4 diş sarımsak
• Kalın deniz tuzu
• Karabiber
• Zeytinyağı

Yapılışı

• Sosu için; havuç, kereviz sapı ve soğanı ince ince doğrayın.
• Wok tavanızı ocağa alın ve içerisine yağları ekleyin ardından doğradığınız sebzeleri ekleyip soteleyin.
• Ardından sarımsağı bütün olarak ekleyin.
• Küp küp doğradığınız kırmızı biberi tavaya ekleyin.
• Tuz , karabiber , kuru nane , toz şeker ve biberiyeyi ilave edip karıştırın.
• Sosunuz iyice pişince parçalayıcınızın içine alın ve hafif parçalı olacak şekilde çekin.
• Sebzeler için; patates, kabak, patlıcan ve domatesi yaklaşık 2mm kalınlığında doğrayın.
• Hazırladığınız sosu fırın kabınıza dökün.
• Ardından doğradığınız sebzeleri birbirinin üzerine gelecek şekilde dizerek yerleştirin.
• Üzerine deniz tuzu, zeytinyağı ve karabiberi ekleyin.
• Yağlı kağıdınızı hafif su ile nemlendirip fırın kabınızın üzerini örtün.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında 50-60 dakika pişirin.
• Üzerindeki fırın kağıdını çıkarıp 10 dakika kadar üzeri açık olacak şekilde pişirin.