Selâm, Bir fincan kahve fincanı için dolu bir tatlı kaşığı kahve tozu atmanız yeterli oluyor, üzerine bir fincan su ilave edin ve çok az karıştırın. Kahveyi surkeli karıştırırsan köpüğü gider. Ocağın altını fazla açma kahve yavaş pişince daha çok köpürür. Kahve kaynadıktan sonra çay kaşığı ile üzerindeki köpüğü fincana koyun bir kaşık kadar ve 1-2 dakika daha pişirip kahvenizi dökün.
Cezvede yapınca benimde öyle oluyordu sonra bi arkadaşımdan öğrendim Çeşme suyu kullanınca bol köpüklü oluyor. Ama artık makinada yapıyorum o kendiliğinden köpürtüyor zaten :)