Baklava için püf noktalarınız var mı?

Question

Ilk defa yapicam iyi bir tarif ve puf noktalara ihtiyacim var. yumusak olsun istiyorum

Asuman Gül Özel · Accepted Answer

Merhaba iyi bir baklava için kullandığın un kesinlikle baklavalık un olmalı ve nişastayı bol bol kullanmaktan korkma
Ayrıca hamuru dinlendirmek için mutlaka bir 30 dk nı ayır.
Ve dünyanın en kolay ve lezzetli baklava tarifi olan Dilber Dudağı baklavamı yap övgüleri kap.
Haydi sonucunu duymak istiyorum. Tarifim tüm detayları burada 👇

https://www.youtube.com/embed/eclFGFX0fsw

Daha farklı tatlı türleri istersenizözellikle revani çeşitlerimi , magnolia çeşitlerimi , parfe tariflerimi öneriyorum.

Düşünürbiri · Accepted Answer

Merhaba,
Lezzetli bir baklava yapmanın belli başlı püf noktaları vardır. Bunlara dikkat ederseniz baklavanız çok daha iyi olacaktır.
- Un seçiminiz çok iyi olmalı, özellikle baklavalık un almanızı tavsiye ederim. :)
- Hamurunuza koyacağınız sirke, un, su, yumurta vb. ürünler ılık olmalı.
- Hamurunuzu yoğurunca 15 - 20 dakika dinlendirmelisiniz.
- Buğday nişastası kullanmalısınız. Nişasta seçimi önemlidir. :)

Baklava Tarifi;
Malzemeler;
- 1 paket kabartma tozu,
- 6 su bardağı un,
- 3 orta boy yumurta,
- 1 su bardağı süt,
- 1 su bardağı sıvı yağ,
- Bir tutam tuz,
- 1,5 tatlı kaşığı sirke,
- 300 gr tereyağı,
- 1 su bardağı buğday nişastası.

Hazırlanışı;
- Unumuzu karıştırma kabımıza alıyoruz ve unumuzun ortasını açıyoruz.
- Ardından ortasına yumurta, sirke, kabartma tozu, süt, yağ ve tuzu ilave ediyoruz.
- Ardından yumuşak bir hamur elde edene kadar bunları iyice yoğuruyoruz.
- Hazırladığımız hamuru 30 parça beze haline getiriyoruz.
- Her hamuru tek tek kahve fincanı kadar açıyoruz.
- Bütün hamurlarımızı açtıktan sonra her birinin arasında nişasta olacak şekilde 10 tane birden açmaya başlıyoruz. (tepsinizin boyuna göre açmanız gerekiyor)
- Açtığımız hamurları tepsiye koyduktan sonra her 10 adette bir arasına eritilmiş tereyağını güzelce döküyoruz.
- Son 10 hamuru koymadan önce dilediğimiz kadar ceviz koyuyoruz.
- Hamurlarımızın hepsini tepsiye aldıktan sonra dilimleme işlemini gerçekleştiriyoruz.
- Artan tereyağımızı da baklavamızın üzerine eşit şekilde dağıtıyoruz.
- 180 derece fırında Kızarana kadar pişiriyoruz. (Sakın fırından ayrılıp sosyal medyaya dalma) :)
- Ardından şerbetimizi de hazırlıyoruz.

Şerbeti için
- 5 su bardağı su,
- 5 damla limon suyu,
- 4 su bardağı toz şeker.

Hazırlanışı;
- Şerbet malzemelerimizi tenceremizin içerisine alarak iyice kaynatıyoruz.

- Kızaran baklavamızı fırından çıkarıp soğumasını bekliyoruz ve BAKLAVAMIZ SOĞUDUKTAN sonra sıcak şerbeti üzerine döküyoruz.
Afiyet olsun. :)

CherryBᛁossom · Accepted Answer

Tatlıların en önemli malzemesi undur baklava için seçceğiniz un sert buğday unu olmalı yumurta oda sıcaklığında olmalı ikinci önemli nokta ise yumurtanın sıcaklığı yumurtayı kullanmadan bir saat önce dolaptan çıkarmanız gerekiyo oda sıcaklığında ısınmış bir yumurta, baklavanın lezzetine lezzet katcaktır ve yufkalarınızın yırtılmasını önlicektir aynı zamanda tuzsuz bir hamurun kendisini toparlaması çok zordur bu yüzden tatlı yapıyo olsanız da bir miktar tuz eklemeniz gerekiyo tuzun yanı sıra baklava için gereken en önemli malzemelerden biri de nişastadır taze ve ince buğday nişastası yufkalarınızı açmak için en doğru seçimdir ayrıca yufkalarınızı açarken serin ve güneş almayan bir yer tercih edin şerbet doğru yapılmadığında kristalleşir bu durum ise tatlının lezzetini ciddi oranda azaltır 40 katlı 20 yufka katlı kalın bir baklava yapcaksanız orta kıvamlı bir şerbet dökmelisiniz eğer baklavanız az miktarda yufkadan oluşuyosa daha kıvamlı şerbet tercih etmelisiniz yoksa tatlısınız hamur olur fındık, ceviz veya fıstık hangi malzemeyi kullanıyosanız kullanın taze olmasına dikkat edin hamurun da iç malzemesi gibi kıtır olmasını istiyosanız hamura yarım limonun suyunu katabilirsiniz.

ChocolateSuffle · Accepted Answer

Tatlıların en önemli malzemesi undur baklava için seçceğiniz un sert buğday unu olmalı yumurta oda sıcaklığında olmalı ikinci önemli nokta ise yumurtanın sıcaklığı yumurtayı kullanmadan bir saat önce dolaptan çıkarmanız gerekiyo oda sıcaklığında ısınmış bir yumurta, baklavanın lezzetine lezzet katcaktır ve yufkalarınızın yırtılmasını önlicektir aynı zamanda tuzsuz bir hamurun kendisini toparlaması çok zordur bu yüzden tatlı yapıyo olsanız da bir miktar tuz eklemeniz gerekiyo tuzun yanı sıra baklava için gereken en önemli malzemelerden biri de nişastadır taze ve ince buğday nişastası yufkalarınızı açmak için en doğru seçimdir ayrıca yufkalarınızı açarken serin ve güneş almayan bir yer tercih edin şerbet doğru yapılmadığında kristalleşir bu durum ise tatlının lezzetini ciddi oranda azaltır 40 katlı 20 yufka katlı kalın bir baklava yapcaksanız orta kıvamlı bir şerbet dökmelisiniz eğer baklavanız az miktarda yufkadan oluşuyosa daha kıvamlı şerbet tercih etmelisiniz yoksa tatlısınız hamur olur fındık, ceviz veya fıstık hangi malzemeyi kullanıyosanız kullanın taze olmasına dikkat edin hamurun da iç malzemesi gibi kıtır olmasını istiyosanız hamura yarım limonun suyunu katabilirsiniz.

SerkanKaraca · Answer

Soğuk baklava yapp 🙌🏻 Tek kelimeyle muhteşemmm tavsiye ederim

Idontknows · Answer

Sevgini merhametini katarsan yumuşak olacağını düşünüyorum ☺

LaFemmeauGoûtduVin · Answer

YouTube da Turkish foods kanalı var, sana yardımcı olacaktır.

bilmiyom565 · Answer

Baklava konusunda bir şey diyemem ama şerbetini sütle karıştırıp yaparsan efsane oluyor

fffaf · Answer

Hamurunu kendin aç ama

HwangYeji · Answer

Baklava için en önemli malzeme nişasta

Konrad027 · Answer

Antepli birini bul 😅

mutsuzcivciv · Answer

Baklava sevmiyorum 😔

Triggerr · Answer

yumuşak olsun istiyosan süt veya yoğurt katıcan

SatürnKahvesi · Answer

Evet var çok yerim dfjkl

Honey_mom · Answer

Elde aç ince aç

yeb35 · Answer

Gel annem öğretsin sana beleş kurs

mhael5006 · Answer

hangi baklava tatli olanmi karin kasi mi :)

4ststhgu · Answer

Bizde dün künefe yaptık kolay gelsin size :D

gizli0314 · Answer

İyi pişirim

Baklava için püf noktalarınız var mı?

En İyi Cevaplar

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

Baklava için püf noktalarınız var mı?

En İyi Cevaplar

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

Bu paylaşımı beğenmene sevindik!