Pankek nasıl yapılır?

Pankekin püf noktası hamurunun biraz koyu kıvamlı olmasıdır. Krepten en büyük farkı budur. Krep hamuru kolay yayılsın ve ince olsun diye sıvı olmalıdır. Pankek ise yayılmamalı v şişmelidir.
Ben tek kişilik pankek yapıyorum çünkü evde bir tek ben yiyorum. Bu yüzden az ölçülü bir tarif vereceğim. Malzemeleri 2 ile çarparak çoğaltabilirsiniz.

Pankek Tarifi

Malzemeler:
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı süt
- 1 buçuk yemek kaşığı şeker
- 1 bardaktan 2 parmak eksik un
- Yarım paket kabartma tozu ve yarım paket vanilya
- Sıvı yağ veya tereyağı
- Meyve ve bal.

Yapılışı:
Yumurta ve şekeri 1 dakika boyunca çırpın. El çırpıcısı veya mikser kullanabilirsiniz. Ardından sütü ekleyin ve bir daha çırpın. Daha sonra tüm kuru malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Pürüzsüz olsun. Tavayı ısıtın, 1 tatlı kaşığı sıvı yağı ve 1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyin ve eritin. Fazlasını peçete ile sıyırın. Kaşık yardımıyla pankek hamurunu tavaya dökün. En fazla orta boy bir elmanın genişliği kadar olsun. Tavanın içine sık aralıklarla değil, geniş aralıklarla hamur dökün ki yapışmasın. Pankek hamurunun üstünde baloncuklar olduysa altı pişmiş demektir. Spatula ile ters çevirin. Diğer arkası hemen pişer bu yüzden 30 saniye pişirmeniz yeterli. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrar edin. Her seferinde tavaya yağ eklemenize gerek yok. Bittiğini düşündüğünüzde ekleyin yeter. Ardından meyve ve bal ile dilediğiniz gibi süsleyin ve servis edin. Ben tahin ve pekmezle de çok yakıştırıyorum. Ama o zaman şekerini daha az koyuyorum hamura.

Afiyet olsun. :)

Merhaba hemen tarif veriyorum kıvamini tutturursaniz harika bir pankek elde edersiniz

• 2 yumurta
• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Sıvı yağ (kızartmak için)
• Üzerine: Meyve çeşitleri, bal, çikolata sosu ya da reçel

Pankek Tarifi Hazırlanması:

• Şekerle yumurta bir kapta çırpılır.

• Un, vanilya, süt, kabartma tozu eklenir ve çırpılmaya devam edilir.

• Kek hamurundan daha koyu kıvamda hazırlanır.

• Kızgın yapışmayan bir tavada bir kaşık dökülerek tavanın içerisinde yayılması beklenir ve altı üstü kızartılarak pişirilir.

Üzerine meyve çeşitlerinden istenilenlerle servis edilir.
(Ya da bal, reçel veya çikolata sosuyla)
Afiyet olsun.