Börek tarifi bileeen?

Ben peynirli maydanoz soğan karıştırıyorum isterseniz patatesli kıymalı da yapabilirsiniz yufkayı her yerini sıvı yağ ile yağlıyorum sarıyorum güzelce harcını koyup yufkalar bitincede yumurtayı yağ ile açıp üstüne sürü yok çok güzel oluyor

Merhaba. ☺️
Sık sık yaptığım böreğin tarifini seninle paylaşıyorum.

Patatesli Çıtır Börek Tarifi

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı un

İç Harcı için

• 4 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam

Hazırlanışı

• Öncelikle patateslerimizi haşlayalım ve haşlandıktan sonra ezelim.
• Soğanımızı rendeleyip 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavuralım üzerine patatesleri ilave edelim ve nane, tuz, salça, kırmızı toz biberi de ekleyerek kavurmaya devam edelim.
• İç harcımız soğurken yufkamızın sosunu hazırlayalım.
• Sıvı yağ, sirke, un ve tuzu iyice çırpalım ve yoğun kıvamlı bir sos hazırlayalım.
• Yufkalarımızın bir tanesini serelim ve ortadan ikiye keselim.
• Yufkamızın bir yarısına hazırladığımız sostan 3-4 yemek kaşığı sürüp diğer yufkayı üzerine koyalım.
• Koymuş olduğumuz 2. kat yufkamızın da üzerini tekrar sos ile ıslatalım.
• 2 kat yaptığımız yufkamızı 8 eşit parçaya bölüp iç harcını koyuyoruz ve sigara böreği şeklinde sarıyoruz.
• Bütün yufkalarımıza aynı işlemi uygulayıp böreklerimizi yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz.
• Tepsimizdeki böreklerimizin üzerine yumurta sarımızı sürüp susam serpiyoruz.
• 180 derece ısıttığımız fırında patatesli böreklerimizi üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. (25-30 dakika yeterli oluyor)

💛Bu böreği hazırladıktan sonra pişirmeden buzlukta saklayabilirsiniz. İstediğiniz zaman çıkarıp buzu çözülmeden üzerine yumurta sarısı ve susam serpiştirip pişirin yine aynı lezzeti yakalarsınız. Afiyet olsun.