Zeytinyağlı yemeklere salça koyulur mu?

Zeytinyağlı yemekler soğuk tüketim dediğimiz bir nevi yardımcı ya da ara geçiş yemekleridir

Net cevap olarak, çoğu zeytinyağlıda salça kullanılmaz ama pilaki yaparsanız biraz salça kullanmak gerek ya da domatesin mevsimi değilse ve siz zeytinyağlı yapacaksanız domates yerine az salça takviyesi yapılabilir.

Örneğin, çalı fasulye zeytinyağlı Ayşe kadın gibi. Toplarsak yüzde seksen salçasız yapılır. Bu tabii yöresel yemeklerde değişkenlik gösterebilir.

Not: Zeytinyağlı yemekler pişirme işleminden geçen ve tekrar soğutulup tüketilen guruptur meze ile karıştırmayın çünkü bazı mezeler salça ile yapılabiliyor ikisi farklı guruptur örneğin acıka acılı ezme muhammara gibi mezelerde renk vermesi açısından salça takviyesi bulunmaktadır.

Sevgiler.

Umarım faydalı olmuşumdur. Sizin salça ile yaptığınız zeytinyağlı varsa paylaşın dediğim gibi yöresel yemeklerde değişkenlik gösterebilir normalde çok fazla salça kullanılmaz.