Mücverlerin neden dışı pişer de içi vıcık vıcık kalır?

Bugün ilk defa oğluma kabak mücver yaptım öğle yemeğinde yesin diye ama dışı pişmesine rağmen içi biraz çiğ gibi kaldı. Sonra tariflere baktım hepsinde öyleydi normali öyle midir?
Mücverlerin neden dışı pişer de içi vıcık vıcık kalır?
Cevapla