Yozgat, çorum gibi şehirlerde yaygın olarak tüketilen fakat asıl şehri Konya'dır. Arabaşı bir öğün yemeği değildir kendine has ritüelleri vardır. Çorbası kaynar olmalıdır hamuru ise soğuk hamurunu yutamayan birey eski zamanlarda bir dahaki sefere arabaşını yapmakla mükellef tutulurmuş. Bu bir yeme geleneğidir ritüeldir.