Pirinç pilavını tane tane yapabilmek için formül var mıdır?

İstersen tarif vereyim. Hiç şaşmaz benim tarifim. Tencere seçimi de önemli. Çelik tencere olacak. Altı çok kalın ve çok ince olmayacak.
Ölçü önemli. 1'e 1.5 ölçü Osmancık ve Baldo pirinçte iyi geliyor.
Önce pirinci derin kaba al. İçine bir çay kaşığı tuz at. Üstüne kaynar su kat. 15 dakika beklet. Sonra onu akan suyun altında süzgeç içinde yıka. Bir miktar nişastasını akıt. Süzülmeue bırak. Tencerenin altını yak. İçime tereyağ koy, erit. Göz kararı şehriye koy (tahminen çeyrek ölçü) çevire çevire rengi dönene kadar orta ateşte kavur. Üstüne süzülen pirinci ekle. Tuzunu at. Üstüne 1.5 kat kaynar su ekle. Bu suyun bir kısmı tavuk suyu da olabilir. Tencerenin kapağını kapat. En büyük ocakta altını harlı ateşte aç. Bir iki tıkırdasın sonra kısık ateşe al. Göz göz olunca kapat. Demlemsin. Sonra karıştır ve servis yap

Önce pirinci sıcak su ve tuz olan karışımın içinde bekletilir daha sonra tencereye biraz terayağ ve zeytinyağ eritilir yağ kızınca pirinç soğuk suda iyice yıkanıp süzülür tencereye koyarsın hafif hafif kavurursun pirinçleri kırmadan daha sonra tuzunu eklersin ve sıcak su koyarsın
Sıcak su pilavı biraz geçicek şekilde olcak tencere kapatılıp 1 2 dakka kaynar sonra altı kısılır suyunu çekmesi falan 10 dk sonra😋afiyet olsun🙈

Yaparım hep tutar. Önce pirinçleri yıkayacaksın sonra sıcak suya ıslayacaksın ve 3 4 damla limon sıkabilirsin. Sonra tavaya çok çok az yağ dök isteğine göre şehriyeyi kavur pirinçleri süz ve dök biraz yağla çevir. 1 e 1 buçuk ayarında soğuk su dök. Yine istiyorsan bulyon atabilirsin. Suyunu çekince üstünden biraz yağ dök ve kavur. Sondan kavurunca güzel oluyor bu da benim tarifim.

Genelde yemeklerimin tadı çok güzel olsa da estetiksel açıdan eksiklikleri oluyor. Sanırım birkaç püf noktaya ihtiyacım var 😅 Pilavın tane tane olmasını, birkaç damla limon suyu sıkmak olduğunu duymuştum ama asla denemedim. 😂

İlk olarak güzel bir pirinç seçmek çok önemli. Nişastasından yıkayarak ayırmak ve suda en az 30 dakika bekletme açılmasını sağlar. Daha sonra rengi değişene kadar uzun uzun kısık ateşte kavurmak gerekir, su ayarıda 1,5 parmak üste geçecek kadar olunca altını kısarsın ve suyu bitince kapatırsın. Daha sonra hemen açma kapağını, bir 20 dk daha dinlensin al sana tanr tane pirinç pilavı. Tuz, yag, şehriye vs ayarı miktara göre değişir

Pirincleri tereyağı eriyene kadar güzelce kavurmak gerekiyor.

Pirinci guzel kavurmak su eklediginizde kaynayana kadar hızlı ateste pişirmek sonrasinda kisik atesle devam etmek ve suyunu ayarlayabilmek olcum daima pirincin uzerine bir parmaktan az biraz fazla gecmesidir daha lapa pilav yapmadim🙈🙈🙈

Suyuna limon ve tiz seker ekleyince tane tane olurmus