Sıcak Yaz Günlerinin En Serin Tatlısı: Bici Bici

Bu sıcak havalardan çok muzdarip bir durumdayız ve serinlemek için bin bir yolu deniyoruz. Serinlemek adına bir buzdolabına girmediğimiz kalmıştı ve sonunda onu yapanlarda çıktı. Yaz günlerinde şerbetli ve şekerli tatlılar biraz ağır gelebiliyor. Hele bide fazla kaçırdığın zaman seni yakıp kavuruyor.

Şimdi sizlere uzun yıllar öncesine dayanan basit ama bir o kadar lezzetli ve serin bir tatlı tarifi paylaşacağım.

Bici Bici

Malzemeler

1 paket buğday nişastası

3 su bardağı şeker

2 paket vanilya

7 su bardağı su

1 adet muz

Şurubu için

1 çay kaşığının ucu kadar gıda boyası

2 yemek kaşığı gül suyu

aldığı kadar şeker

1 adet limon

Şurubun hazırlanışı

10 bardak suyun içerisine, gül suyu, gıda boyası ve şeker konularak iyice karıştırılır. Şurubun tadını alana kadar da aldığı kadar şeker ilave edilir. Şurup olduktan sonra içine limon suyu sıkılır ve servise hazırdır.

Hazırlanışı

Nişasta, şeker, vanilya tencereye konulur. Sonra üzerine su ilave edilir, şeker ve nişasta iyice eriyene kadar karıştırılır. Karışım eridikten sonra ocak yakılır ve koyu kıvama gelene kadar karıştırılır. Bici bici koyulaştıktan sonra bir borcama hepsi dökülür ve 4-5 saat soğumaya bırakılır. Bici bici iyice donduktan sonra dilimlenerek borcam çıkarılır, sonra küp küp doğranarak kaselere koyulur.

Sonra içine muz ilave ederek üzerine şurup ve buz parçacıkları ilave edilir ve servise hazırdır.

Afiyet olsun.