Kore'nin Fenomenlerinden: Tteokbokki!

Tteokbokki, Kore mutfağının efsanevi lezzetlerinden biridir. Hem sokak tezgahlarında hem de restoran menülerinde sıkça karşımıza çıkan bu atıştırmalık, tarih boyunca Kore kültürünün bir parçası olmuştur. Tteokbokki'nin benzersiz tadı ve sokaklarda yaygın olarak bulunması, onu Kore mutfağının vazgeçilmezlerinden biri haline getirmiştir.

Malzemeler: Bu tarif 3 kişilik

• 325 gram pirinç keki (yarım paket)
• 1.5 yemek kaşığı salça
• ⅓ orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 tatlı kaşığı soya sosu
• 3 çay kaşığı şeker
• İsteğe bağlı acı (6 tatlı kaşığı kullandım)
• 400 ml su
• 1 paket enoki mantarı
• 2 paket noodle + baharatları
• 2 adet haşlanmış yumurta (kayısı kıvamında)
• İsteğe bağlı rendelenmiş kaşar peyniri, susam ve taze soğan

Yapılışı:

1. İlk olarak, pirinç keklerini ve enoki mantarlarını yıkayın.

2. Bir tavaya, kaynatılmış suyu dökün (400 ml).

3. İçine doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin.

4. Ardından salçayı ekleyin. Orijinal tarifte gochujang kullanılsa da, tercihe göre biber veya domates salçası kullanılabilir.

5. 3-4 dakika sonra soya sosunu ve şekeri ekleyin.

6. Biraz piştikten sonra içine pirinç keklerini ekleyin ve 4 dakika pişirin. Sonra altını biraz kısın.

7. Pirinç kekleri pişerken yumurtaları haşlayın ve noodle'ları kaynatın.

8. Noodle'lar pişene kadar pirinç kekleri yumuşar. Daha sonra noodle'ları ekleyin.

9. Pirinç kekleri istenilen kıvama geldiğinde enoki mantarlarını ekleyin.

10. Tüm malzemeler kısık ateşte pişerken yumurtaları soyun, ortadan kesin ve üstüne ekleyin.

11. Üzerine isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.

12. Kapağı kapatıp buharda pişirin (2 dakika).

Ta daaa, Kore mutfağının efsanesi Tteokbokki, yenmeye hazır! Üstünü taze soğan ve susam ile süsleyip servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. Unutmayın, farklı kültürlerin yemeklerini denemek her zaman harika bir deneyimdir!🍜❤️

Ek: Tarifteki malzemeleri ve yapılışını kendi zevkime göre düzenledim! Turkish usulü💅🏻