Bayram Tatlısız Olmaz: Adıyaman Yöresine Ait Leziz Burma Tatlısı Tarifi!

Merhaba sevgili herkeees 🥳 Şerbetli tatlıları sever misiniz? Ben genelde yaparım ama yemem. Ama malum bayramlar şerbetli tatlısız olmaz. Geçen bayram baklava yaptığımız için bu bayram burma tatlısı yapmaya karar verdik. Umarım vereceğim tarif ile sizlerde yaparsınız ❣

Burma tatlısı tarifi

Hamuru için malzemeler

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı su
• Birkaç damla sirke
• Biraz tuz

Üzerini ıslatmak için

• Tereyağ

Hamuru açmak için malzemeler

• Nişasta
• 1 paket Kabartma tozu (kabartma tozu nişastanın içerisine karıştırılır.

Içerisi için malzemeler

• Çekilmiş ceviz
• Çekilmiş fındık

Şerbeti için malzemeler

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• Birkaç damla limon

Yapılışı

Hamuru için bütün malzemeler kaba alınır ve güzelce yoğurulur ardından üzeri streç film ile sarılıp yaklaşık yarim saat kadar dinlendirilir.

Dinlendirilen hamurdan orta viy halinde bezeler kesilir ve yuvarlanır.

Sıra geldi en eğlenceli ama zor kısıma 🙃 yaptığımız bu bezeleri nişasta ile açıyoruz. Açtığımız hamurun ince olması lazım yoksa tatlı kalın olur ve pişmez. Aynı zamanda hamur ince olduğu için oldukça büyük oluyor.

Açtığımız hamuru ortadan kesiyoruz çünkü yukarıda belirttiğim gibi ince olması lazım.

Kestiğimiz hamurun üzerine çekilmiş ceviz ile fındıkdan serpiyoruz.

Üzerine fındık ile ceviz de döktükten sonra ince oklava yardımı ile sarıyoruz ve büzüyoruz, buruyoruz. (Adi buradan geliyor)

Büzdügümüz hamuru açmadan tepsiye düzgün şekilde koyuyoruz ve hepsinde bu işlemi tekrar ediyoruz.

Tepsi dolduğunda istediğimiz boyutlarda kesiyoruz tavsiyem küçük dilimler olması. Öyle göze daha çok hitap ediyor.

Kesme işleminden sonra erittiginiz tereyağı üzerine döküp ıslatıyoruz.

Tereyağ ile ıslattığımız tepsiyi 150⁰ fırında alt üst ayarda üzeri kızarana kadar, yaklaşık 50 dakika pişiriyoruz ardından fırından alıyoruz.

Üzerine şerbetini dilerseniz tepsi soğuyunca dilerseniz bayrama uyanacagimiz gece dökebilirsiniz. Biz bayram gecesi dökeceğiz şerbeti.

Şerbeti dökerken tepsinin soğuk, şerbetin ise ılık olmasına dikkat etmelisiniz aksi taktirde ya hamur gibi olur ya da şerbetini çekmez.

Umarım Bence'mi beğenmişsinizdir 🎈🧸

#BayramSofram