Her güne bir şehir bence serisinde bugünü baskentimiz Ankara 'ya ayırmak istedim. Bir çoğumuzun bürokrasiden kaynaklı soğuk şehir hissiyatını yemeklerle yok edelim istedim haydi buyrun lezzet turuna
Ankara denince akla gelen ilk lezzet
Beypazarı Kurusu
Tarçının yakışmadığı bir lezzet var mı ki 🤔 Fazla kalorili olduğunu kabul ediyorum çünkü bu harika lezzet bol tereyağı ile yapılıyor İtalyanlar'ın biscottisi varsa bizimde Beypazarı kurumuz var değilmi. Bu enfes lezzet kolay gibi görünsede çift pişirmeden geçtiği için bir hali zor. İster çaya batır ister sabah kahvaltısında sıcak sütle tüket her durumda muhteşem bir lezzet.
Gelelim bir başka enfes lezzete sıkı durun ağzınızı kapatın suyu akmasın🤭
Ankara Tava
Bu yemeği yemeden önce ya etli şehriye pilavı nesini bu kadar abartiyorsunuz demiştim 🙈 İnsan bin düşünüp bir söyleyecek benden size tavsiye. Yok böyle bir lezzet belki yediğim sayılı lezzetli yemeklerdendir. Ama Ankaralılar bu konuda ikiye bolünmüş durumda bir kesim pirinçten bir kesim arpa şehriyeden yapıldığını söyler her ikiside muhteşem bana göre.Fırında yapılırsa lezzeti kat be kat artıyor bana göre.
Sırada hikayesiyle çok ilginç bir yemek var bende araştırırken baya güldüm.
Öllüğün Körü
Evet ismi garip bir yemek ama merak etmeyin bildiğimiz malzemelerle yapılıyor.Haşlanan eriştelerin üzerine eklenen kiyma ile tam bir ziyafet yemeği
Rivayete göre;
Kıymalı ve peynirli erişte pişirirken komşunun “Ne yemeği yapıyorsun?” diye sorması üzerine sinirli şekilde “öllüğün körü” dediği ve adının oradan kaldığı belirtilir
Sarmasız bir şehir mutfağı elbette olmaz
Efelek Sarması
İsmi şehirden şehire değişiklik gösteren bir lezzet. Evelik,evelek,efelik...aslında doğada kendiliğinde yetişen bir ot çesiti. Sarmasının yanında yemeği,çorbası da yapılıyor. Klasik bir sarma harcıyla bölgeye has üçgen şeklinde sarıldıktan sonra pişirilip afiyetle yeniyor.
Bitti sanıyorsanız yanılıyorsunuz
Tamtak Tiridi
Tereyağında kavrulan ekmek veya pidenin üzerine, domates soğan domates ve biberle pişirilen kuzu etinin koyulması ve sarımsaklı yoğurdun eklenmesiyle meydana gelen harika bir yemek. Evlerde bayat ekmekleri değerlendirmek için harika bir yemek aslında
E finalimizi yine tatlıyla yapalım değil mi?
Şibit Tatlısı
Şimdiki kadar çesit çesit tatlıların yapılmadığı,Anadolunun özünde olan yufka ile yapılan çok güzel bir lezzet. Yine yöreden yöreye yapılış farklılıkları olsada özünde aynı ziyafeti sunuyor
İnce ince açılan yufkalar odun ateşindeki sacda pişirilip sonrasında yoğun şerbetle buluşuyor üzerine eklenen cevizle damaklara şenlik yaşatıyor.
Sizleri sıkmamak adına bencemi burada noktalıyorum Ankara 'ya yolunuz düşerse simitinden ve Çubuk turşusundan da tatmayı ihmal etmeyin.
Bir başka lezzet rotasında görüşmek üzere Hoşça kalın💜
Kızlar & Erkekler Ne Diyor?
Cevap
29Cevap
Selam🌺
Ankara 'nın lezzetleri de önemi de benim için çok fazla.
Ankara Tavasını ilk denediğimde aşık olmuştum ve hem karbonhidrat hem protein içeren bir yemek olduğundan yan yemek yapmaya gerek olmadığını da anlayınca ayrı bir sevmiştim.🤭
Güzel ve bilgilendirici bir bence olmuş ellerine sağlık.
Selam,
Çoğu merak ettiğim lezzetler sende öyle anlatmışsın kii canım çekti 🤣
Emeğine sağlık birazcık haritanın yukarı bölgeleri ile devam etsin Bencee 🤸♀️🤸♀️
Nerde o eski Ankara tava... Kara koyundan şöyle mis gibi ama kalmadı artık
Eline sağlık, fazlası ile lezzetli bir bence olmuş :)
Öllüğün körü, efelek, tamtak tiridi, şibit...
Bunlar nasıl isimler yahu :D
Ya bu tiridine tiridine tiridine bandım, bedava mı sandın para verip aldın cümlesindeki tirit bu mu oluyor? 🙄
Tirit kelimesinin hikayesi Girit'i alma tarihine dayaniyor türemesi o zamandan olmus
"Evelik" cidden uzun yıllardır burnumda tüten bir lezzet...
Orta Anadolu'nun en güzel sarmasıdır bence ama iklimler de değişince öyle kolay bulunurluktan çıktı maalesef.
Ellerinize sağlık.
Bir Adana değil ama :D şaka bi yana çok severim Ankara 'yı 9 ay kalmıştım teşekkürler güzel paylaşım için :)
Adana' da gelecek
Dört gözle bekliyorum :D
Vuhuu.. İşte benim yer 😂😂
İtiraz ediyorum, nerede " Ankara döneri" ? :D
Lakin ilk ikiden sonrasını bilmiyorum ve ilk defa duydum. Sanırım çok çok eskilerin bileceği bir yemek olsa gerek..
Ankara dönerini de yazacaktim da meshur olup olmamasi konusunda tereddutte kaldim linc yemek istemedim:)))
İnsan sorar dimi Ankara da olan birine 🤪
Yeni yeni bencelerini sabırsızlıkla bekliyorum..
Yeni rotam hazir bile :)))
Haydi inşallah :)
Beypazarı kurusu ve Ankara tava 😍 emeğine sağlık
Angara simidi de yeyin gençler..
Elinize sağlık.
Ya işten gelmişiz tam salata yiyeceğiz önümüze çıkana bak...
Bir Ankaralı olarak emeğine sağlık çok güzel ve doğru bilgilerin için teşekkürler ederim
Ankaralıyım ama efelek sarmasını görmemiştim hiç teşekkürler.
2007 de havuç festivaline gitmiştim
Havuclu dondurma yemistim ilk kez
Eline sağlık, güzel olmuş... Efelek sarması oldukça dikkat çekici duruyor 🙂
Öllüğün Körü yemeğinin adı bir değişik kabul ediyorum ama tadi güzele benziyor.🤗💞
Ankara 'nın lezzetlerini yemeklerini öğrenmiş olduk teşekkür ederiz sana
Ankaranı aslında döneri çok iyidir. Bu konuda bir çok şehirden çok önde
Şehrim sayılır elinize emeğinize sağlık 👏
Efelek sarması muhtesem bir lezzettir teşekkürler.
Ankarda yaşayan biriyim teşekkür ederim çok güzel anlatmışsınız 👍🤗
Hiçbirini yemediğimi fark ettim. Hepsi çok lezzetli görünüyor. Tatmak isterdim.