Mutfaklara Misafir Olmaya Hazır mısınız? Her Güne Bir Şehir: İlk Rotamız Antalya!

Alaçatı_mavisi

İlk rotamız Akdeniz'in incisi Antalya olsun istedim. Kökeninde Yörük kültürü olması sebebiyle fazla bir yemek çeşidi bulunmuyor aslında, ama olanlar da baya lezzetli. Gelin hep beraber bu lezzetleri tanıyalım.

En bilinen hemen hemen her ilçesinde de pişirilen ve Moskova'ya kadar ihraç edilen bir lezzet

1) Antalya Tarhanası

Özünde un, domates, yoğurt, nohut,ve taze otların kullanıldığı kurutularak saklanan bu lezzet kış sofralarının vazgeçilmezi. İsteyen kıyma, haşlanmış nohut, mısır ile ekstra lezzetlendirerek tüketebiliyor. Antalya'ya yolunuz düşerse ve daha önce hiç tatmadıysanız mutlaka yemenizi öneririm.

Kuru Tarhana
Kuru Tarhana
Mutfaklara Misafir Olmaya Hazır mısınız? Her Güne Bir Şehir: İlk Rotamız Antalya!

Antalya'ya gelip köfte yemeden tabi ki dönülmez. Tırnak pidenin eşlik ettiği bu köftenin kendine has lezzeti vardır

2) Şiş Köfte

Oğlak etinin en lezzetli yerinden yapılan bu köftenin içerisinde hiç bir baharat bulunmuyor. Etin öz lezzetini sadece tuz ile harmanlayıp şişlere saplayıp meşe odunu ile hazırlanan közlerde pişirdikten sonra afiyetle yiyoruz. Yanına köz soğan olmazsa olmazı tabi ki.

Mutfaklara Misafir Olmaya Hazır mısınız? Her Güne Bir Şehir: İlk Rotamız Antalya!

Köfteyi elbette öksüz bırakmıyoruz. Antalya'da köftenin ekürisi tahinli fasulye piyazıdır köfte yiyorsanız mutlaka yanında piyaz da yemelisiniz

3) Tahinli Fasulye Piyazı

Tahinli piyazın fasulyesi yöresinde yetişen Hisarçandır fasulyesinin tercih edildiği bir lezzet. Haşlanan fasulye tahin, limon, sirke, zeytinyağı ile hazırlanan bir sos ile harmanlanıp domates soğan, yumurta ve üzerine serpiştirilen maydanoz ile servis ediliyor. Kendi başına bir ana yemek kıvamında desek yalan söylemiş olmayız

Mutfaklara Misafir Olmaya Hazır mısınız? Her Güne Bir Şehir: İlk Rotamız Antalya!

Turunçgiller merkezi olan Antalya'nın bir başka lezzeti mis gibi kokusuyla mest eden

4)Bergamot Reçeli

Bergamot meyvesinin kabukları ile yapılan bu reçel Antalya'ya gelince mutlaka tatmanız gereken bir diğer lezzet. Bunun yanında turunç ve portakal kabuğu reçellerini de denemenizi tavsiye ederim. Gezi sonunda götürülecek Harika bir hediye olur.

Mutfaklara Misafir Olmaya Hazır mısınız? Her Güne Bir Şehir: İlk Rotamız Antalya!

Mezesiz bir mutfak elbette düşünülmez Antalya'dan başka bir yerde de bu lezzeti yiyemezsiniz

5) Hibeş

Tahin dövülmüş sarımsak, kimyon, acı kırmızıbiber ve tuz ile yapılan boza gibi kıvamlı bir mezedir hibeş. Servis esnasında üzerine hakiki zeytinyağı dökerek ikram edilir.

Hibeş
Hibeş

Labalık Dolması

Antalya’da etle yapılan en güzel yemeklerden biri de laba dolmasıdır. Koyun ve kuzunun yanında keçi etinin de sıkça tüketildiği bölgede özel günlerde yapılan bir yemektir.

Keçinin "Labalık" denilen kaburga etinin içine keçi karaciğeri, keçi kıyması, pirinç, badem, soğan, domates, maydanoz ve baharatlarla hazırlanmış iç harcın eklenip kaburga etinin içine doldurulmasıyla hazırlanan bir lezzettir

Mutfaklara Misafir Olmaya Hazır mısınız? Her Güne Bir Şehir: İlk Rotamız Antalya!

Antalya'nın en güzel lezzetlerini tanıtmaya çalıştığım bir bencenin sonuna geldik umarım keyifle okumuşsunuzdur

Bir başka lezzet rotasında görüşmek üzere hoşça kalın💜

Mutfaklara Misafir Olmaya Hazır mısınız? Her Güne Bir Şehir: İlk Rotamız Antalya!
19
8
Görüşünü yaz
8Kız Görüşü
19Erkek Görüşü
Kapat

Diğer Görüşler İçin Aşağı Kaydır

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

819
  • biradetmehmet
    Peki bunları yiyecek bir restorant var mi onuda söyleyin gidince aramayalim
    • Köfte ve piyazı en iyi Aksu ilçesinde yiyebilirsiniz
      Dolmayı 7mehmette zaman zaman bulabilirsiniz
      Hibeş hemen hemen her restrorantta bulunuyor

  • birbukre
    Selaaam,

    Ben bu seriyi çok beğenirim kii ❣❣

    Emeğine sağlık
  • AsabiÖküz
    Piyazdan başka bir şeyimiz yok desem yeridir...
    Ama piyaz da çeşit çeşit
    Bakla piyazı
    Börülce piyazı...
    Bol limonlu
    Bolca soganli maydanozlu...
    O değil de hibeş ne ola apla
    Ilk kez duydum 😝
    • Hibeş tahin limon ve acı toz biberle yapilan bir meze. Denk gelirse mutlaka tatmalisın

    • Hay maşallah
      Mutfakta ne varsa doldurmuşlar kaba desene
      Tahin limon aci biber...
      Tatli ekşi acı...
      Tıpkı hayat gibi
      İyi kötü güzel çirkin iç içe 😅

  • Hayalperest7898
    Garip yemekler yaa doğu da olduğum için Batı'nın yiyeceklerine yabancıyım 🤷🏻‍♀️
  • heyee__
    Güzel bir bence olmuş
    Mersin’e ne zaman geleceksiniz
  • Attalos
    Antalyalıyım ama bazı yemekleri duymadım bile birde koca tarhana dedikleri tarhanası vardır kuruyken bile kıtır kıtır yenir enfestir içine ekşi kuru erikte atarlar
  • pinokyo_burunlum22
    Elinize sağlık her yöremizin güzellikleri farklı ve hepsinin yemekleri çok güzel bence Edirne yi de anlatmalısınız
  • Pullman
    O kadar Antalya'ya geldim, bu listedekilerin hiç birisini ne satan bir yer gördüm, ne de ikram eden oldu 😔
  • tecrubebılgı
    Antalya da Piyaz başkadır diğer illerde o şekil yapılmaz.
  • EmirAdakul
    Yaa içeriğe bak az çakal değilsin :D 81 gün bencen günün bencesi seçilecek :D
  • Kaan6565zz
    Çok güzel bir paylaşım olmuş canım çekti şimdi ahaha
  • Terazikızı_
    Güzel bir seri.. Devamını sabırsızlıkla bekliyor olacağım, emeğinize sağlık🌹
  • OurangMedan
    Bir tavuk dönerin yerini tutmazlar ama neyseh.
  • jkskaksksşaşaş
    Antalya tarhanası ve şiş köfteyi mutlaka yemelisiniz :)
  • Düzbirisi
    Antalyadayım ama piyazi bir türlü sevemedim
  • 1AsilAşk
    Hepsini canım çekti
  • bulut3478
    emeğine sağlık güzel paylaşım
  • Triggerr
    Elinize sağlı güzel yazı
  • sevgiarayanadam
    canım çekti yaaa
  • Bizden_Söylemesi
    Memleketim güzel Antalyamın yemekleri 😇😇
  • Wlesya
    Eline sağlık harika tarifler.
  • Loriella
    Değişik tarifler. Güzel bence olmuş.
  • El-Turco-Stuttgart
    aciktim
  • AytacYigit
    Piyazlari cok iyi antalya tarafinin
  • Balıkburcubikız
    ANTALYA AŞKTIR AŞK
  • oylesinebirisi1
    Sondaki dolmayi ilk defa duydum, denemek lazim
  • Gizli Üye
    Tahinli fasulye piyazını ilk tattığımda lezzetine çok şaşırmıştım. O kadar iyi bir sonuç beklemiyordum. Emeğine sağlık 🌺
YÜKLENİYOR...