Çocukluğumun Hafta Sonu Lezzeti: Ömeç Yapıyorum Koşun Gelin

Ömeç ya da Omaç

Merhaba Hafta sonu KS cileri....

Bugün sizlere çocukluğumun hafta sonu lezzeti ömeç ile geldim. Yöresel olarak ömeç ya da omaç gibi isimlerle anılabilir. Aslında bayatlamaya başlayan ekmeği değerlendirme şeklimizdi bizim ve fakat orijinali özellikle Karadeniz yöresinde ciddi bir yemektir.

Orijinali mısır ekmeği ya da yufka ile yapılır ama ben bayatlamaya başlayan ama tam bayatlamamış ekmeğimi değerlendirmek için yapıyorum. Annem de öyle yapardı hafta sonları kahvaltıda ömeç olurdu ve yumurtaları için ablamla kavga ederdik çatal kavgası tabiki, çatallar bir biri ile kıyasıya kapışırdı.

Hadi gelin kolay masrafsız ve doyurucu bir kahvaltılık yapalım çoluk çocuk her beraber yiyelim.

Malzemeler

Tereyeğ ya da margarin

Ekmek, mısır ekmeği ya da yufka.

Yumurta

Tuz.

Yapılışı

Tencereyi biraz ısıtıp içerisinde biraz bol miktarda tereyağı katıp bir güzel eritin yağ kızarmaya başlasın ama kızarıp yanmasın dikkat edin

Daha sonra eriyen yağın içerisinde yumurtalarınızı kırın, ben bu tencereye 5 yumurta kırdım

Yumurtalar hafif cıvık kıvama gelene kadar karıştırılır iyice ve hızlıca karıştırılır.

Daha sonra küçük küçük parçaladığımız ekmekleri (yufka ya da ezilmiş mısır ekmeği) yumurtanın üzerine atıp kavurmaya başlıyoruz. Ben burada bir normal ekmek büyüklüğünde tam buğday ekmeği kullandım. Dikkat edilmesi gereken ekmeğin tamamen bayatlayıp un ufak olmaması tamamen taze de olmaması. Çarşamba günü aldığım ekmekti yenmedi Cumartesi günü kullanıyorum öyle düşünün.

İyice karıştırıp kavurmak lazım, ekmek yağı kolay çeker, yumurta da iyice dağılıp parçalansın içinde.... haydi karıştıııır.

Eskiden insanlar tarlada, bahçada çok çalışıp yoruldugu için bunları eritmeleri sorun değildi ama bizim gözümüz korkuyor aaa cok yağlı falan neyse ben az yerim çocuklar yesinler onlar nasıl olsa eritir.

Basit ve lezzetli... Afiyet olsun dostlar....

#afiyetolsun

#şefmehmet

#ömeç

#omaç