Çayın Yanına Olmazsa Olmaz: Bu Kekin Adı Yok, Tadı Var!

Herkese merhabalar

Kek bizim evde sıklıkla yapılan bir tarif değildir. Uzun zamandır yapmamıştım, havalar soğuk akşam çayın yanına bir şeyler olsun derken aklıma bu tarifim geldi.

Alışveriş sepeti

5 yumurta, 4,5 kahve fincanı şeker ( yarısı toz şeker yarısı pudra şekeri), 2 su bardağı un, 1'er paket kabartma tozu ve vanilya, 1 kahve fincanı mısır nişastası, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, limon kabuğu rendesi. Siz isterseniz portakal kabuğu, kakao, havuç vs ne tür malzeme ekleyebilirsiniz aroma olarak.

Adım adım

Her kek tarifinin girişi aynıdır, önce şeker ve yumurta çırpılır. İyice birbirinin içinde eriyip köpük köpük olana kadar hızlı devirde çırpıyorsunuz. Bu adımdan sonra fırınınızı açarak ısınmasını sağlayın. Ben fırınımın fan modunu kullanıyorum ve 180 derecede pişiriyorum kek vb. tarifleri.

Toz şeker ve pudra şekerinin yarı yarıya olması, kekin içinin köpük köpük ve yumuşacık olmasını sağlar.

Kuru malzemeler

Ne olursa olsun kuru malzemeleri, ayrı ve derin bir kabın içine eleyerek alın. Undan kabartma tozuna nişastadan kakaoya, bu malzemeler mutlaka elenmeli ve bir kaşıkla karıştırılmalı. Böylece kek içinde topaklanma olmaz, daha güzel kabarır ve içi yumuşacık olur.

Çırp çırp çırp

Şimdi en keyifli bölüme geldi sıra. Tüm malzemeleri birbirinize ekliyoruz. Ben bu aşamada iki limonun kabuğunun rendesini de ilave ediyorum. Ardından önce kuru malzemelerin tozlaşmaması için kaşıkla hafifçe, ardından mikser ile hızlı devirde tamamen birbirine karışana ve kıvamlı bir hamur olana kadar çırpıyorum.

Doğru fırına

Malzeme listesinden de anlayacağınız gibi bu kek, oldukça bereketli ve dikdörtgen ya da küçük kalıplarda taşma yapabiliyor. Tavsiyem borcamda pişirmeniz ya da derin büyük kek kalıbı kullanmanız. Kalıbın SADECE tabanını hafifçe margarinle yağlayarak harcı döküyoruz.Kenarları yağlamanız, hamurun yanlara tutunamamasına bu da kabarmamasına neden olacak! Ve fırına veriyoruz.

Fırınınızın ayarını en iyi siz bilirsiniz bu yüzden bir süre vermiyorum. Üzeri altın rengi olup içi tamamen pişene kadar kalabilir. Bu süre benim fırınımda yaklaşık 25 dakika. Kürdan ya da temiz bir bıçak ile üzerine delikler açarak içini kontrol edebiliirsiniz. Temiz çıkıyorsa bıçak ya da kürdan, içi pişmiştir.