Balık Sağlıktır: Fırında Kefal Tarifini Veriyorum

Fırında Kefal

Geçen hafta size kefal buğulama yapmıştım bugün fırında yapmak istedim Ama öyle fırın diye kurutmak yakmak yok, biraz haşlanacak biraz kavrulacak dibi tutmayacak bakın nasıl oluyor.

Fırında kefal için malzemeler

Balık, soğan, patates, biber, domates, sarımsak, tereyağ, sıvı yağ, baharat,

Öncelikle tepsimizin yüzeyine pişirme kağıdı serelim ve tabanını hafifçe yağlayalım.

Daha sonra düz kesilmiş soğanlarımızı tepsi yüzeyine serelim.

Patatesleri mümkün olduğunca yassı ve kalın olmayacak şekilde doğrayalım

Daha sonra patatesleri ayrı bir kapta hafifçe yağlayıp baharatlayınız ve tepsiye gelişi güzel atın bir şey olmaz.

Sarımsakları, biberleri de dizdikten sonra domatesleri ekleyelim tuzlayıp baharatlayalım, kafanıza göre sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz ama kekik mutlaka olmalı hem tat veriyor hem balık kokusunu yok ediyor. Ve son olarak balıkların üzerine bir miktar tereyağ bırakmayı sakın unutmayın.

Evet tepsimiz fırına girmeye hazır, dikkatinizi çekmek istiyorum burada limon kullanmıyorum limon pişince hoş bir aroma vermiyor.

Önceden ısıtılmış fırında koyalım tepsimizi ve 30-40 dakika kadar pişmeye bırakalım patatesler piştiğinde zaten balıklar da pişmiş olacak.

40 dakika sonra manzaramız bu olmalı hiçbir şey yanmadan ve çiğ kalmadan tam zamanında tepsiyi alalım bu önemli balıklar hafiften kavrulmaya başlamışken.

Ve soframızda tabağımızda duruşu güzel lezzetli olmuş bu tarifte en önemlisi balıktan çok balık tadı geçmiş sebzeler, biz sebzeler için baya kavga ediyoruz.

Gördüğünüz gibi hiçbir şey yanmadı yapışmadı ve sebzelerin hepsi balıktan önce bitti.

Kefal gerçekten güzel balık iri olmasına (tanesi 1,5 kg gelmeli) ve taze olmasına ve temiz denizden gelmiş olmasına dikkat ediniz. Afiyet olsun

#kefal

#balıksağlıktır

#afiyetolsun